『野菜がおいしいっていいね!Love Farmファンサイト』
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無農薬人参で作るキャロットマフィン
にんじんを丸ごと1本使ったお野菜マフィンを♪
人参はもちろん無農薬。
無農薬で育てられたものを美味しさといったら(*^ー^)ノ
この味を知ると、スーパーで売られているものは買えなくなるほど。
無農薬で育てるというのはとても大変なこと。
大地の恵みに感謝して。
今回、お世話になったSHOPさんはこちら >>
こだわり農家の産直オーガニックマルシェ Love Farm
にんじんを丸ごとすりおろして。
繊維とジュースに分けて。
お砂糖は種子島産の原糖。
(てんさい糖などでも♪)
素朴な味わいで、コクのある仕上がりに。
スパイスにシナモンをプラスして。
オレンジ色が綺麗なキャロットマフィン(*^ー^)ノ
朝ごはんやおやつに♪
■キャロットマフィン
人参 1本
無塩バター 60g
原糖(てんさい糖) 50g
牛乳 大さじ2
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモン 少々
卵 2個
人参は皮を剥いてすりおろす。
繊維とジュースの部分に分ける。
(繊維:約60g ジュース:約60cc使用)
常温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで
混ぜ合わせる。
溶いた卵を1個分ずつ加える。
人参の繊維とジュースを加える。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーに
シナモンを加えておく。
粉→牛乳を数回に分けて加える。
マフィン型に流しいれる。
180℃のオーブンで約30~35分焼く。
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rosemint 2013-04-19 00:30:00 提供:株式会社Love Farm
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Love Farmは、有機野菜やナチュラル食材の通販サイトです。有機農業の集積地、千葉県成田を中心に多くの有機農家が大集結。季節に合った旬野菜を中心に、ホンモノのおいしい野菜を産地から毎日直送しています。おいしい野菜を通じて、暮らしや社会をちょっとずつ笑顔にしていくことをめざしています。
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