野菜がおいしいっていいね！Love Farmファンサイト／飲むにんじんの口コミ（クチコミ）・レビュー（rosemintさん）

無農薬人参で作るキャロットマフィン

にんじんを丸ごと1本使ったお野菜マフィンを♪

人参はもちろん無農薬。

無農薬で育てられたものを美味しさといったら(*^ー^)ノ

この味を知ると、スーパーで売られているものは買えなくなるほど。

無農薬で育てるというのはとても大変なこと。

大地の恵みに感謝して。

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こだわり農家の産直オーガニックマルシェ　Love Farm

にんじんを丸ごとすりおろして。

繊維とジュースに分けて。

お砂糖は種子島産の原糖。

（てんさい糖などでも♪）

素朴な味わいで、コクのある仕上がりに。

スパイスにシナモンをプラスして。

オレンジ色が綺麗なキャロットマフィン(*^ー^)ノ

朝ごはんやおやつに♪

■キャロットマフィン

人参　1本

無塩バター　60ｇ

原糖(てんさい糖)　50ｇ

牛乳　大さじ2

薄力粉　150ｇ

ベーキングパウダー　小さじ2

シナモン　少々

卵　2個

人参は皮を剥いてすりおろす。

繊維とジュースの部分に分ける。

（繊維：約60ｇ　ジュース：約60ｃｃ使用）

常温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで

混ぜ合わせる。

溶いた卵を1個分ずつ加える。

人参の繊維とジュースを加える。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーに

シナモンを加えておく。

粉→牛乳を数回に分けて加える。

マフィン型に流しいれる。

180℃のオーブンで約30～35分焼く。

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