最近ご飯記事書いてなかったね


お久しぶりに書く気がします


少し前にクックパッドの中で見つけた”EnjoyKitchen”さんの
「豆腐入り♪ふんわり鶏つくね」を作ったら
「コレ～馬鹿うま又作って～」と言われたつくね
見た目が地味だったので、そんな「うまい」連発してもらえるとは
思わなかったので、そんときは写真撮らなかったの






２回目なので、今回は記事にしてみたよ


水切りやレシピの内容が一部変えておりますが
材料は”EnjoyKitchen”さんのレシピをそのまんま書きますね
鶏挽肉　　　　　　　　200ｇ
長ネギ　　　　　　　　1/2本
エリンギ　　　　　　　1本
絹豆腐　　　　　　　　150ｇ
胡麻油　　　　　　　　大さじ１
●生姜すりおろし　　１片
●片栗粉　　　　　　　大さじ１
●塩・こしょう　　　　　少々

△酒　　　　　　　　　　大さじ２
△みりん　　　　　　　 大さじ２
△醤油　　　　　　　　　大さじ２
△砂糖　　　　　　　　　大さじ２
白ゴマ

まずはお豆腐の水切り
キッチンペーパーでお豆腐を包んで、おいておきます
そうすると、ペーパーが水分をぐんぐん吸いこんでくれてお勧め





そして長ネギやエリンギはみじん切りしておきます
私はこの日は、どちらも無かったので使用していません
長ネギの代わりに、万能ねぎをみじん切りしていれています





水切りした豆腐とみじん切りしたものとミンチ
●の調味料をいれて、混ぜます




けっこうゆるいですが、なんとなく丸く形つけて
胡麻油を引いたフライパンで、両面こんがり焼いていきます


不揃いでもけっこうきにならないですよ





その間△調理量を混ぜて置き
両面焼けたら投入します




トロミがついてくるまで、煮からめて行きます







出来あがり
しっかり味なので、温泉卵を添えて食べるとより一層美味さがまします
（ゴマを振るのをわすれてます）





これはやはり２度目でも、「やっぱりおいし～」とメンズたちの胃袋へ
あっというまに入ってしまいました


いや～なかなか・・・ご飯の進む
甘辛で、外はカリっと中はお豆腐のおかげでふんわりなので是非お勧めで～す


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chi 　 2012-05-24 08:05:10 提供：株式会社　まあるいテーブル