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『幸せな食卓づくり、まあるいテーブル』

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牛たん

夜は、過日、近江屋さんにて仕入れておいた、オーストラリア産の牛たんを解凍して、焼肉に。


付け合わせは、浅草ハムさんのポークソーセージと、ぶなしめじに、じゃがいもと、ピーマンに、人参。

7日間熟成、7ミリ厚とのたん塩は、柔らかくジューシーで、食べ応えも十分兼ね備えており、うまうま。
ただ、そのままでは、やや塩の角が立つ為、レモン汁を、さっと絞り掛け、さっぱり中和し、無事、完食。
ジンギスカン鍋の溝を伝い落ちた肉汁と、余分な膏を吸った野菜などとの相性も、当然ながら、グー。
特に、素揚げ状態となった、皮付きのじゃがいもは、食感カリカリ、中も、熱々ほくほくで、癖になる~。

良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび、何時もの明治屋さんの箱ワインを、ごくごく、がぶがぶ。
どうやら、明日は、太陽の中心部分が月に隠される金環日食が、観測できる様どすなぁzzz。。。

◆株式会社三水
住所:宮城県仙台市若林区六丁の目北町8-8
電話:022-287-5065

のぶ   2012-05-21 09:37:26 提供:株式会社 まあるいテーブル

企業紹介

株式会社 まあるいテーブル

◆企業理念
 「球卓」

 地球は人類にとって、まあるいテーブルです。この地球というテーブルを囲む人々が食 料を分け合い、それぞれの食文化を楽しみ、仲良くやっていけるようにしたいと願っています。
また日々の生活においては「しあわせは、家庭のまあるい食卓から」という思いのもとに、ほっとしてほほえみがこぼれるような食品を提案していこうと考え行動しています。

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