心が『ほっ』と安らぎ、思わず笑みがこぼれるような、美味しく、安全な厳選グルメをお届けしてくれる『ほっと、えむ。まあるいテーブル　ONLINE SHOPPING SITE』さんで販売されてる『博多の新名物　極細麺を麺つゆで食べる 「博多つけラーメン」』を食べました。
>>>>>　http://hot-emu.jp/products/detail.php?product_id=19



「つけラーメン」って初耳



わざわざ「つけラーメン」って言うくらいだから、普通の「つけ麺」とは何かが違うんでしょうね
何が違うのかな



麺は極細麺に見えます。



そしてつけつゆは・・・・・そばつゆ？



ラーメンなのに「そばつゆ」なんですね。
これもなんだか不思議

熱湯で茹でるんですが、麺が細いので茹で時間は2分半くらいで十分のようです
茹で上がったら冷水でぬめりをとり、そばつゆは希釈せずにそのまま器に入れ、完成です。



作り方だけ考えたら夏によく食べる素麺みたいな感じですね

茹でても麺はそんなに太くなってないような・・・・・



かといって、素麺よりは明らかに太いです。
乾麺のラーメンを茹でたときに似てるかな。
インスタントの袋に入ったやつじゃなくて、棒状の乾麺のラーメン、あれに似てます。

でも食べてこの考えが違ったのにすぐ気づきました
乾麺のラーメンとはコシが全然違う
細いのにしっかりとコシがあって、そばつゆはちょっと甘め。
いつも市販のつゆにも少し手を加えて甘めのつゆにしてしまう我が家にはちょうどいい甘さです
九州地域特有な少し甘めな醤油が使用されてるそうなので、この甘さがちょうどよく感じるんだと思います。
厳選されたさば節、うるめ節からだしがとられてるので、ただ醤油の味がするだけじゃなく、深みのある美味しいそばつゆになってます

このそばつゆ。
そばつゆ単独で販売してくれても色んな利用法があるのになぁ・・・・・
真夏の素麺もこのつゆで食べたい

麺もつゆもとても美味しかったです
夏といえば素麺が定番の我が家ですが、今年はぜひこの『博多つけラーメン』を定番にしたいです。
子供たちにも「素麺とどっちが好き？」って聞いたら間髪おかず「こっち！」って返ってきたので、思わず私もにっこりしちゃいました。
本当に美味しかったです






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しまさと 　 2012-05-30 20:17:39 提供：株式会社　まあるいテーブル