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『幸せな食卓づくり、まあるいテーブル』

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博多細麺 つけらーめん

今日は朝から、株式会社 まあるいテーブルさんの博多細麺つけラーメンをつくって食べてみました。ラーメンだけだと栄養不足になるので錦糸タマゴ、ハム、小松菜、ショウガ、小ねぎ、ごまを上にのせ冷やし中華風に作りました。海苔をふるのを忘れました。


  (1食分 半生中華麺 100g つゆ 60g)                             こんなに細い麺なんです。私は太麺よりか細麺が好きです







 沸騰したお湯に,よくほぐした麺を入れ、好みにより硬め1分40秒、やわらかめ2分間茹でます。私は硬めが好きなので1分40秒ゆでました。1分40秒ってあっという間です。麺ってゆでるのに時間がかかるのでゆで時間の長い麺類は極力避けています。面倒くさがりの私にはもってこいです。







                    湯であがりはこんな感じ    







       さっそく盛りつけてみました。氷とお水の上に麺、具をのせてあります・ 

 

つゆは九州地域特有な少し甘めな醤油を使用し、厳選されたさば節、うるめ節からだしをとっていて、深みのある味です      麺にこしがあり、つゆも深みのあるいいお味で朝から美味しく頂きました。麺は温かいラーメンにも使えますし、つゆも応用がきくと思います。 これからの食欲のない季節、ちょっとおなかがすいたなって時に冷やしつけラーメンはいいですね!   美味しかった!満腹 まあるいテーブルファンサイト参加中      

とらとら   2012-05-22 10:10:43 提供:株式会社 まあるいテーブル

企業紹介

株式会社 まあるいテーブル

◆企業理念
 「球卓」

 地球は人類にとって、まあるいテーブルです。この地球というテーブルを囲む人々が食 料を分け合い、それぞれの食文化を楽しみ、仲良くやっていけるようにしたいと願っています。
また日々の生活においては「しあわせは、家庭のまあるい食卓から」という思いのもとに、ほっとしてほほえみがこぼれるような食品を提案していこうと考え行動しています。

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