株式会社まあるいテーブルさんの、博多の新名物　極細麺を麺つゆで食べる『博多つけラーメン』を食べてみたよ【博多 つけラーメン】<a href="http://hot-emu.jp/products/detail.php?product_id=19”つけ麺”って聞いたことあるけど、”つけラーメン”って一体なに？って感じ・・・・・今回は1人前を食べたんだけど、これ、1人前にしてはちょっと多めに見えるのは私だけ？完全な乾麺じゃなくて半生麺だから多く見えるのかなぁ？1.5" target="_blank">http://hot-emu.jp/products/detail.php?product_id=19”つけ麺”って聞いたことあるけど、”つけラーメン”って一体なに？って感じ・・・・・今回は1人前を食べたんだけど、これ、1人前にしてはちょっと多めに見えるのは私だけ？完全な乾麺じゃなくて半生麺だから多く見えるのかなぁ？1.5</a>人前くらいに見えるわ麺は極細タイプ。1人前が麺100ｇとそばつゆ60ｇのセットになってるよ。吹きこぼれないくらいの火力で茹でること2分半・・・・・見た目は極細ラーメンを水洗いした感じ。・・・・・って、そのまんまかつゆは希釈しないストレートタイプだったから、そのまま器に移して・・・・・はい、完成～めっちゃ簡単だったし氷水に入れてキンキンに冷やしながら食べようと思ったんだけど、主人の「氷水で冷やしたあと水気よく切ってからにして」の一言で変更。まぁ、確かに水気切ったほうが、つゆは薄まらないとは思うけどさ・・・・・でも食べてみて主人の意見に賛成の部分もあったなこれね、つゆがめっちゃ美味しいのほんのり甘くて、希釈してないのにちょうどいいくらいの味の濃さ・・・・・ってことは、もし氷水につけた状態で食べてたら、だんだん味が薄くなってきてたとか。実際やってないからわからないけどね。どうなんだろう？このつゆのほんのりした甘さって、使われてる醤油が九州地域特有な少し甘めな醤油だからなんだって。なんかこの説明読んでこの甘さに納得。うちは家族全員甘党なんだけど、お醤油は九州からお取り寄せしてるの。なんでかっていうと、いくつか食べ比べた中で九州のお醤油が一番甘かったから同じ醤油が使われてるとは思わないけど、なんだか親近感のわくつゆだなぁ～って思っちゃった他にも厳選されたさば節、うるめ節からだしがとられてるから味に深みが出てるっていうのも、このつゆの美味しさパワーアップの秘密かもねそれにしても・・・・・こんなに極細麺なのに、なんでこんなにコシがしっかり残ってるんだろう「つけラーメン」っていうのは今回が初めてだけど、この太さのラーメンっていうのは普通に何回も食べたことがあるの。でもこんなにコシが残ってたことってないよ食べる前は”素麺”の感覚でいたけど、これは”素麺”でもないし、普通の”つけ麺”でもないし・・・・・ほんと”つけラーメン”だわこれなら夏の間に何杯でも食べれちゃいそうまあるいテーブルファンサイト参加中

こころ 　 2012-05-27 13:15:13 提供：株式会社　まあるいテーブル