『前田食品ファンサイト』
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便利な小麦粉を使って簡単なクリームパスタを具材は冷蔵庫にあったこちらを。春キャベツはザク切りにしました。刻みにんにくとウインナーをコメ油で炒めて。春キャベツも投入!炒めすぎないように注意です。クリームパスタを作る時は私は、普段ならここでバターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めてから牛乳を加えると言う手順を踏みますが〜。この小麦粉。前田食品株式会社純国産ローストフラワーダマにならないとのことなので、先に牛乳を入れて味付けをしてしまいます。牛乳を入れて軽く沸騰させ、味付けは顆粒の昆布だしだけでクリーム系のパスタは美味しく食べられるはず。ここで、小麦粉投入。半信半疑でしたが、ほんとにさらっととけて簡単にクリームソースになりました。混ぜるだけ〜バターで風味付け。別で茹でておいたパスタを絡めて完成です。ホワイトソース、クリームソースは慣れないとダマになりやすいのでこの小麦粉は便利だと思いますバターで炒める手順を飛ばせるので時短にもなりますね〜完成ローストフラワーは100~120℃で、じっくり加熱したもの。低音で焙煎した事により小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなる事によりダマが出来にくくなっています。ホワイトソースやクリームソース作りだけじゃなく、天ぷらやお菓子作りにも向いているようなので活用してみます前田食品ファンサイト参加中
あい 2017-03-26 13:15:47 提供:前田食品株式会社
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今、日常生活において、私達が接している小麦粉製品の原料はほとんどがアメリカ・カナダ・オーストラリアからの輸入に頼っています。
前田食品ではそれらの外国産だけでなく、主に国産小麦、特に埼玉県産の小麦を厳選し内麦の研究を続けてまいりました。
品質管理に十分な注意を払い、自然の小麦が持つ甘みのある国産小麦本来のおいしさを独自の方法で引き出すことに成功しました。それらを使用した各種用途用の小麦粉を取り揃えております。
▼ 前田食品ホームページ
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