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『前田食品ファンサイト』

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ローストフラワーでクッキー作り


国産小麦のこだわり製粉会社『前田食品』様のローストフラワーお試しさせて頂きました✨ローストフラワーとは、その名の通り、小麦粉を低温で熔煎したものです✨100~120℃でじっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるそうです☝グルテン活性が低くなるので、天ぷらはカラッと!お菓子はふわっと仕上がるのだそうです♥シチューにドリア、煮込みハンバーグなど作りたいものは沢山ですが、娘と一緒に作れるので『簡単アイスボックスクッキー』を作ることにしました✨小麦粉の1~2割をローストフラワーに置き換えて作ります✨   【材料】バター  100g小麦粉  120gローストフラワー30g砂糖  60g卵黄 1個分グラニュー糖 適量ココアパウダー 適量①ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れて混ぜます②そこに卵黄も入れて混ぜます③小麦粉とローストフラワーをふるいにかけ、②に混ぜ合わせます④生地をまとめ、二分割します。片方にはココアパウダーを適量混ぜます。もう片方は外側にグラニュー糖をまぶしておきます。2つ作った記事は棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間程度休ませます⑤生地を包丁でカットして鉄板に並べます※娘と一緒に切ったり並べたりしているので乱雑ですみません⑥170℃で20分焼いて完成です娘と一緒に簡単な方法でアイスボックスクッキーを作りました✨子供が混ぜたりこねたりしても、サクサクほろっとした美味しいクッキーが完成しました♥今まで作ったものよりも、サクサク感がしっかりありました次回はクリームやシチューなどに挑戦しようと思います

markray0108   2017-03-26 22:08:08 提供:前田食品株式会社

企業紹介

前田食品株式会社

今、日常生活において、私達が接している小麦粉製品の原料はほとんどがアメリカ・カナダ・オーストラリアからの輸入に頼っています。

前田食品ではそれらの外国産だけでなく、主に国産小麦、特に埼玉県産の小麦を厳選し内麦の研究を続けてまいりました。

品質管理に十分な注意を払い、自然の小麦が持つ甘みのある国産小麦本来のおいしさを独自の方法で引き出すことに成功しました。それらを使用した各種用途用の小麦粉を取り揃えております。
 
▼ 前田食品ホームページ
http://www.maedashokuhin.com

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