前田食品株式会社様から「純国産ローストフラワー」 ローストフラワーは、加熱することでグルテン活性を抑えた非常に珍しい小麦粉ですお菓子はふわっと軽い食感に、ホワイトソースやカスタードクリームはダマにならず簡単に仕上がります ローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの100～120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできます。 ダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと料理にお菓子に幅広く活用！グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります。 例えばホワイトソースにもオススメ粉臭さがないからバターで妙める必要なし。ダマにならず、簡単に仕上がります。  娘が「ニョッキ作りたいニョッキ作りたい」と騒いでいたので、ニョッキを作ってみました混ぜ混ぜ～と、お手伝いしてくれましたジャガイモ茹でるのが面倒だったのと、友人からの頂き物で、家にたまたまあったので、コストコの乾燥マッシュポテト使わせていただきました。コストコマッシュポテトの方に食塩が入っていたので、 純国産ローストフラワーとコストコマッシュポテトのたった２つを混ぜ混ぜお湯を加えて赤ちゃんのお尻くらいのモチモチ硬さを目差しますお湯入れすぎた、、、ローストフラワーを足し足し粉が細かくてサラサラでだまになることなく簡単に理想の硬さが出来ちゃいましたフォークで、くるりんと線を付けて茹でてパスタソースと絡めたら出来上がりパスタソースは市販のものを使っちゃいました。なんて楽チンｗだけどメッチャ美味しい～ゆでた時に崩れず、形をしっかり保っていて、モチモチと美味しいニョッキができて嬉しかったです 本当にモチモチでこんなに美味しいニョッキが作れたのは初めてです 「純国産ローストフラワー」のレシピ例水に溶ける小麦粉。牛乳にも溶ける小麦粉。用途はたくさんバター無しホワイトソース、グラタン、カレールウ、カスタードクリーム・・・だって、小麦臭がないから。ホロホロお菓子、半熟お菓子、とろ～りたこ焼き、もんじゃ焼き・・・だって、グルテンが失活してるから。ホワイトソース＜材料＞・ローストフラワー10g・牛乳100cc・塩少々＜作り方＞１）材料を全て混ぜ、かき湿ぜながら加熱する。２）焦げつかないように、お好みの硬さまで加熱する。※コクを出したい場合は仕上げにバターや生クリームを好みの量加える。 カスタードクリーム＜材料＞・ローストフラワ－ 35g・牛乳300cc・全卵 1個・素精糖 60g＜作り方＞１）ローストフラワーと牛乳、全卵と素精糖を、それぞれ別によく混ぜる。２）両方を混ぜ、合わせ、かき混ぜ、ながら加熱し、焦げ付かないように好みの硬さまで加熱する。お好み焼きやパンケーキ、カレーのとろみ付けにもGood！簡単に美味しくできちゃうのでみなさんもいろいろ試してみてはいかがでしょうか？  【商品名】純国産ローストフラワー500g【商品紹介】加熱することでグルテン活性を抑えた小麦粉です。粉くさく無く、水に溶けるのが特徴です。【内容量】500g【原材料】小麦(国産)【原産国】日本【賞味期限】製造後 6ヶ月【保存方法】直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。【アレルゲン】小麦【製造者】前田食品株式会社前田食品ファンサイト参加中  

るい 　 2017-03-07 06:46:48 提供：前田食品株式会社