スーパー全粒粉　さとのそらです
前田食品株式会社さんの全粒粉です。
 
小さな子がいる家庭では、やはり国内産１００％　国産が一番安心ですね
 
麺でつながる！なめらか！ざらつかない！風味が出る！
菓子で、ふくらむ！しっとり！口溶けがよい！１００％で使用可！
 
全粒粉と言えば、ざらつきがあって口触りがあまりよくないのをよく見かけますよね
お菓子にすると、ちょっとざらつきが気になってあまり食が進まなかったり…
香りはいいのに、残念…ってゆうことよくありますね
この全粒粉は、粒子がきわめて細かいので、なめらかな食感で違和感なくおいしく食べられるそうです
 
全粒粉の栄養成分は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど多く含まれています
しかもしかも、ヘルシーさで注目を集めていますね～
スーパー全粒粉は嬉しいことにその栄養分を壊すことなく粉砕しているのが特徴だそうです
栄養分を壊さず、食感がいいのは嬉しいですね
 
さらに、スーパー全粒粉は小麦粉を混ぜることなく１００％で製品に使用することができるそうです
製品によってはブレンドすることで特徴を出すことも可能…
小麦粉と同じように使用できるので、混合の割合を問わないです
ってことは、小麦粉で普段作っている物をスーパー全粒粉に変えるだけでいいってことですね
 

 
色は、少し肌色がかっています
真っ白ではないだけで、栄養が多そうな雰囲気が漂っています
香りもとってもいいです
袋を開けただけでも、でも全粒粉のいい香りがしました
吸い込みすぎると鼻に入るのでお気をつけて、そのままの香りを楽しんでください
 
まず始めに、粉を見ると作りたくなるのは…
パンですね
一番簡単にできて、全粒粉の味をしっかり楽しめる一品…
 
私の黄金比率パンを作ってみました
 
約５ｃｍ　１４個分
 
材料
・強力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
・スーパー全粒粉　　　　１００ｇ
・バター　　　　　　　　　　　２０ｇ
・水　　　　　　　　　　　　１７１ｇ＝１８０CC
・脱脂粉乳　　　　　　　　　１０ｇ
・ドライイースト　　　　　　　　３ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　２０ｇ
 
作り方
１．材料を全てホームベーカリーへ入れる
２．生地コースでSTART
３．終了したら、生地を取り出し、１４等分し丸めて空気を抜き、１５分ラップをかけて休める
４．霧吹きで水をかけ、４０℃のオーブンで３０分二次発酵する
５．１７０℃のオーブンで１３分焼く
６．いい焼き目がついたらできあがり
 
割ってみると、ふわっふわです
食感もみたままのふわふわ感

全粒粉のいい香りが部屋中に漂います
 
味も、とってもおいしい
焼きたてをこのまま食べるのが一番おいしい食べ方だと思います
 
全粒粉の味がしっかりするのに、独特のざらつきが全くない
香りもすごくいい
子どもも普通のパンのようにぱくぱく食べてくれました
 

 
バターをのせてみました
焼きたてパンにバター
おいしいパンがさらにおいしくなりました
スーパー全粒粉パンに、バターがじゅわっと溶けて染みる…
口に入れると、バターとスーパー全粒粉の味が口に広がり、
香りが鼻を抜けていきます
 
１４個あったのに、息子と２人で…
１０個も食べてしましました
食べ過ぎ…
 
それほどおいしかったです
 
前田食品ファンサイト参加中
 

 

Lukia@専業ママ 　 2017-03-06 13:45:44 提供：前田食品株式会社