日本海直送こだわりの美味しさ・まいもん倶楽部

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【来店企画】こ〜っとりと味のしみた「ぶり大根」食べたい人♪【北陸金沢地魚料理】

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魚匠庵のランチはやっぱりボリューム満点!&美味しかった♪

先日モニプラさん&魚匠庵さんの企画に当選させていただき うれしいランチのペア試食券が・・・ 『天然ぶり大根と地物たら汁御膳』 を食べてきました~。 お魚にこだわりを持っている魚匠庵さんは、いつも新鮮な魚がいっぱい。 こんな風に採れたての魚を見ながらお寿司を食べることだって出来ます(笑)。 もちろんお寿司以外のお料理も、新鮮食材が使われているんですよ。 地元の新鮮な加賀野菜とのお魚のコラボにいつもウットリ~です 以前いただいた『天然ぶりはりしゃぶ』のレポートも良かったら読んでみてね。 今回は私の両親と一緒にランチしてきました。 いつも実家に行くといろいろいただいていますからね~。 たまには娘からの親孝行?です(笑)。 今回は上の画像の一番向こう側・・・ちょうど板前さんの後ろに見えるあたりの 座敷のお部屋でいただくことになりました。 座敷と言っても、掘りごたつ式になっているので、 足が悪くて正座が出来ない母も安心して使えるのがうれしいです。 ペア試食券だったので、父は別に注文することにしたんですよ。 で、出てきたのがこちらです~。 『天然ぶり大根と地物たら汁御膳』  母と私が食べました。 『能登中島産牡蠣フライとお造り御膳』 父が食べました。 これに食後のコーヒーがついて1200円ですよ~ 母は見た瞬間に「これは安いわ~」と頭にインプットしていました(笑)。 父の能登産の牡蠣フライは、その大きさにびっくりでしたよ。 お椀と比べてもらえるとその大きさが分かるでしょ~? 無口な父も満足そうに食べていました もっと紹介したいですが、今回は私たちが食べたランチがメインですからね~。 さっそくレポートさせていただきます

ketaka   2010-02-27 14:30:55 提供:株式会社エムアンドケイ

企業紹介

株式会社エムアンドケイ

◆金沢まいもん寿司グループには、こだわり廻転寿司「金沢まいもん寿司」、季節の移ろいや匠の技量を愉しむ、本格的な寿司や加賀料理の「魚匠庵」、地魚を楽しむ「金沢海鮮屋」などの店舗があります。素材、技、空間、そして人、すべてを大切にする、加賀のおもてなしの心を大事にしています。
◆金沢まいもん寿司グループ各店では、北陸・日本海のとびきり新鮮なネタがのった寿司や料理が味わえます!各店に届けられる鮮魚は、まさしく「その日の朝どれ」状態です。また、築地にも水産会社を持ち、全国各地の旬の魚介をいち早く仕入れ独自のルートで配送しています。だからもちろん、味はバツグン!です。
◆金沢まいもん寿司はスローフードです。金沢の新鮮でおいしい味覚をきちんとした味でお届けするために、回転寿司も、そうでないお店も、しっかりと最後のひと手間をかけ、本物を気持ちのよいおもてなしと共にご提供することにこだわっています。


【まいもんグループの夢】
私たちには夢があります。
寿司職人を育てる国際寿司大学を創設し、寿司職人を世界に送り出すこと。
これは自分たちの利益のためではなく、業界全体のため、また「食」を通じて、日本文化を世界中に伝えていきたいという想いから産まれたもの。
これも世界中の協力者のおかげで実現に向けて一歩ずつ歩んでいます。
私たちは、単なる利益追求のために会社を拡大しているのではありません。
最終的な目標は、貧しい国の就労問題を解決するための支援や、環境問題を切り開く技術開発への支援。店は、そのための「ネットワーク基地」とでも言うのでしょうか。世界問題に貢献できるような技術・アイディアを持った人たちが、それを世に広めるだけの力を持った協力者と、我々の店で出会い、世界を変えていく。世界を動かすような「人と人の出会い」を生み出していきたいのです。

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