株式会社マイセン
さまより玄米食用コシヒカリ玄米4合をいただきました。

ありがとうございます






日頃から健康のために、お米を炊く時には雑穀を混ぜたり、ビタミン類のサプリ等を混ぜたりしているのですが、最初から玄米を食べれば、わざわざ他のものを混ぜる必要もありませんよね。
玄米って、栄養がたっぷりですものね。

洗った玄米の写真ですが、暗くてちょっと分かりづらいですね。ごめんなさい。
いかにも栄養がありそうな形と色なんですよ～




わたしが使っている炊飯器には玄米用の目盛りがあるので、それを使って水加減をしましたが、通常はお米の1.5～2倍の水を入れるそうです。

それから、普通のお米と違うところは、浸漬をしっかりすることなんですって。6時間以上って説明書に書いてあったので、朝の8時に研いだ玄米を水に漬けて冷蔵庫に入れておいて、夕方5時に炊きました。つまり、9時間も浸漬したんですよ。

そのかいあって・・・・こちらが炊きあがりです。表面にカニ穴がポコポコ開いてます。このカニ穴が美味しく炊けた証拠なんですって





おいしい～！！
ちゃんと炊けてるから柔らかいんだけど、そこは玄米。しっかり噛んでプチプチ感を楽しみます。玄米って、雑穀米と舌触りが似てる気がします。今まで食べたことなかったら、知らなかったけど、ホントにおいしいです！





次の日に鍋をして、締めに雑炊を作ったのですが、その時に玄米を使ってみました。





これまた、適度なプチプチ感がおいしいです。
固いと思ってた玄米ですが、そんなことありません。普通のお米と同じくらい柔らかいのです。ただ、普通のお米は、少し噛んだらすぐに飲み込めるんですが、玄米はプチプチ感があるので、どうしてもよく噛んで食べることになります。健康のためにもよく噛むのはいいですね。




玄米はお米の表面を全部削らないで作るんですよね？（違ったっけ？）
だから、残留農薬が気になったりすると思うんですけど、こちらのマイセンさんでは、毎年、独自に検査機関で200項目にわたる残留農薬検査を行い、10年以上検出されたことの無い安心・安全なものを取り扱っています。

扱うお米はすべて自社栽培米のコシヒカリで、生産者直送でお届けしているそうなんです。

ということは、玄米がすべて美味しいという事じゃなくて、マイセンさんの玄米だからおいしかったってこと？
他の玄米を食べたことないので、そのあたりは分からないのですが・・・

ちなみに、私はこちらの玄米、最高に美味しいと思いましたが、夫は普通の白米の方が好きと言っておりました。夫は雑穀米と比べても白米が好きと常々言っておりますが、雑穀米の方が健康にいいからと、私が半ば強制して食べさせているのです。鬼嫁？
雑穀米に慣れてきたら、今度は本格的に玄米に移行しようかなぁ♪



玄米に興味のある方は、こちらを見てね→常識はずれの美味しい玄米


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そりゃ、雑炊でしょう♪　


鍋をするといろんな食材からだしが出て、最後には美味しいおつゆが残されるわけですが、それを残さず食べつくすには雑炊に限りますって。


我が家では最後の雑炊が食べたくて鍋をすると言っても過言ではありませんから。


益々寒くなってくるこれからの季節には鴨鍋なんかも最高ですが、これまた締めの雑炊がおいしいのなんのって。たまりません♪

とくえもん 　 2009-11-16 11:59:26 提供：株式会社マイセン