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株式会社マキ屋フーズ

さんの

紅こうじ調味料・紅コクの

お肉が　柔らかく　美味しくなる効果を利用して

お手頃に購入出来るお肉、豚こま肉から

ステーキを作ってみました　（*☆▽＜）ｗ















アミノ酸やモナコリンKという栄養成分が含まれていて

血圧を下げたり、悪玉コレステロールを下げる働きを期待出来る

体に良い食品、紅麹を

普段の食事から取り入れられるように開発された商品が

紅こうじ調味料・紅コクなのです　*☆* (v´∀｀v)

















いつもは　炒めると

お肉が　カチカチになってしまっていたのですが

















(豚こまと書きましたが

この日は、たまたま　しゃぶしゃぶのお肉が安かったので

しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使っています。

このレシピは　薄切りのお肉なら、なんでもＯＫです。)





お肉１５０ｇ　に　紅コク　大さじ２を馴染ませて

３０分以上　漬けておきます。















紅コクに　３０分以上　漬けた後に

つなぎとして　片栗粉　大さじ１を

お肉に混ぜます。















サランラップの上で　お肉を　ステーキっぽく

重ねます。















サランラップで包んで

ラップの上から　ステーキっぽい形に形成します。















サラダ油をひいたフライパンで

弱火で　蓋をして　焼きます。

元々　薄切りの　お肉なので

火が通るのが早いため

片面につき３～４分くらいずつで　大丈夫だと思います。











焼きあがるちょっと前に

醤油大さじ１／２、みりん大さじ１／２で

加熱しながら、味つけをします。





















出来上がりです　ヾ(^▽^*





















薄切りのお肉が

見た目にも豪華になって

紅コクを使うと　お手頃なお肉も

柔らか～く　美味しくなります♪



私は　お酒が大丈夫な人なので

仕上げに　ソースとして

加熱しない原液で　紅コクを　ちょっとだけ　かけています。



風味豊かで　アクセントがあって

いつもと違う味わいを楽しむことが出来ます　





アルコールが苦手な方は

弱火で加熱して、アルコール分を飛ばして、



アルコールが大丈夫な方は、

加熱しないで　ちょっとだけ

ソースのようにかけても

美味しいですよ　ヽ(´∀`*)ﾉ











加熱しない原液で

ローストビーフにかけても　美味しかったです　







一度使ってみると　ハマる美味しさです　(^_-)☆

ＭＡＫＥＲ 　 2013-12-06 21:38:15 提供：株式会社マキ屋フーズ