『マキ屋フーズ』
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☆マキ屋フーズ☆「紅こうじ調味料・紅コク」モニター募集!
株式会社マキ屋フーズ
紅麹とは
清酒や味噌、醤油などに使われる麹菌の仲間で
紹興酒の原料や漢方薬として
中国や台湾などで使われており
沖縄では、琉球王朝時代より伝わる宮廷料理の
最高珍味として知られる「とうふよう」の原料して使われているのだそうです。
そして
一般的な麹菌と違い、鮮やかな紅色をしていることから
「紅麹」と呼ばれるようになったのだそうで
紅麹には、アミノ酸やモナコリンKという栄養成分が含まれており、
血圧を下げたり、悪玉コレステロールを下げる働きが
期待出来るのだそうで
紅麹を利用したサプリメントなども開発されているとのことです。
そんな紅麹の特徴を最大限に活かし
普段の食事から取り入れられないものかと
開発された商品が
株式会社マキ屋フーズさんの
『紅こうじ調味料・紅コク』 で
化学調味料・着色料・保存料を使用していない
安心・安全な調味料となっておりまして
素材そのものが持つ旨味成分で
肉や野菜などの素材の旨味を引き出し
コクを生み出す新しいタイプの調味料
という
美味しくて 体にも良い調味料なのです (o^-')b
私は お肉を 紅コクに漬けて
焼いてみたいです。
スーパーで購入出来る安いお肉、豚細切れ肉も
紅コクに漬けたら
美味しさがランクアップしそうで
いつもと違う味わいに出会えそうで TRYしてみたいです♪
MAKER 2013-11-26 22:24:48 提供:株式会社マキ屋フーズ
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東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。
ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。