☆マキ屋フーズ☆「紅こうじ調味料・紅コク」でから揚げ～作った



2013年12月29日(日) 10時18分00秒NEW !
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株式会社マキ屋フーズさんの
☆「紅こうじ調味料・紅コク」でから揚げ～とケアルピビンパプ風ごはんを作りました心

さて・・・『紅麹』とは？？？

すごい栄養素なんです

紅麹には、アミノ酸やモナコリンKという栄養成分が含まれております。

血圧を下げたり、悪玉コレステロールを下げる働きがあることが動物実験などで

実証されており、紅麹を利用したサプリメントなども開発されております。




そんな紅麹の特徴を最大限に活かし、普段の食事から取り入れられないものかと

開発された商品が「紅こうじ調味料/紅コク」です。

化学調味料・着色料・保存料を使用していない安心・安全な調味料

素材そのものが持つ旨味成分で、肉や野菜などの素材の旨味を引き出し、

コクを生み出す新しいタイプの調味料です。



紅麹とは、清酒や味噌、醤油などに使われる麹菌の仲間で、紹興酒の原料や漢方薬として

沖縄では
琉球王朝時代より伝わる宮廷料理の最高珍味として知られる「とうふよう」の原材料です

鮮やかな紅色をしていることから「紅麹」と呼ばれるようになったそうです



ではキラキラ

早速（*'∀`*）ｖ
からあげレシピ

ニコ 紅コク
ニコ から揚げ粉
ニコ 鶏もも
のみでキラキラ キラキラ キラキラ
なっ・・・なんと！ なっ・・・なんと！ なっ・・・なんと！ レンチンで作ります投げKISS

紅こくで鶏ももは一日冷蔵庫で漬けます
麹がお肉を柔らか~くしてくれてるんですstar* star* star*



紅コクで一日漬けた鶏ももに
市販のからあげ粉


どんな味？？とおもいますよね

お酒キラキラ
ワインキラキラ
ビ－ルキラキラ 好きな方
オススメですにこ
初めての味ですがはまりました初心者マーク 初心者マーク

これはビ－ルに泡盛に焼酎に赤ワインがほしくなる味ですラブ目

本当美味しい やみつきから揚げ



旦那はん・・・これだけ～？？？ペロっと食べて
おかわりほしいって言いました
から揚げにうるさい旦那はんも美味しいって言いました心 心 心




私のイチオシの一品
この紅コクを味見してみて
これは韓国でいつも食べるカンジャンケジャンの後の定番
渡り蟹の卵をごはんにのせて混ぜて食べる「ケアルピビンパプ」に似てると思いました
本来
渡り蟹の卵と韓国海苔、ごま油などとごはんを混ぜる料理なんです
とろけるような味わいで韓国で超人気なんです

それをイメ－ジして私オリジナルで考えました

こちら二人前
ごはんお好み量で
黄身二個だけを紅こくに10分～20分程つけて
醤油少々
塩少々
韓国のり

二人前です





韓国のりをちらします 心 心 心



これめちゃめしゃ美味しいの～ラブ目 ラブ目 ラブ目 ラブ目




美味しいの～～～～～～～
是非おすすめです
カニなくても
紅ｺｸのおかげで美味ですキラキラ キラキラ キラキラ

これはゲスト用にも出したい一工夫飯ですてへ

お酒飲んだ後にこれ～
カニ鍋した後にこれ～
最高です心

旦那はん普通のたまごかけごはん嫌いなのに
これは好きなんですよね～心
贅沢投げKISS
でも本当オススメです
お試しくださいな~star* star* star* star*


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ayano 　 2013-12-29 00:00:00 提供：株式会社マキ屋フーズ