マキ屋フーズ／マキ屋の紅こうじの口コミ（クチコミ）・レビュー（ダレン・シャンさん）

１１月に　モニターをさせていただいた　マキ屋フーズさんの『紅コク』ですが、再び　ご縁があり、今回は肉料理という　お題で　使用させていただきました前回　モニターをしたときの　感想でウニの風味に似ている調味料なので、刺身・海老など　海鮮材料の料理に　よく合うと思いました。と　書いていたんですよね・・・・・ 　　わたし・・・肉ですかぁ～～ｗ・・・・・『紅コク』は　かなり　個性のある味なので、淡白な味の肉は、紅コクの風味に　負けちゃうんじゃないかなぁ～・・・・・そうなると、ちょっと癖のある　肉（イノシシとか　馬肉とか？）かレバーなんかが　いいかなぁ～・・・・・また、ソースに使用するのも　よさそうこんな思いで　以下の料理を　作ってみましたマキ屋フーズさん、よろしくお願いいたします注意：当方料理レシピ内の『紅コク』は、原液ではなく、加熱処理し　アルコールを飛ばした状態のどろどろっとした　『紅コク』の分量です鶏レバー唐揚げ　紅コクソース鶏レバー　300ｇ◎醤油　小さじ１◎酒　小さじ１◎生姜　小さじ１片栗粉　大さじ３☆醤油　大さじ３☆酒　大さじ３☆砂糖　小さじ２☆ごま油　小さじ１☆紅コク　小さじ２☆長ネギ　２本　レバーを血抜きした後、◎の調味料で下味をつける。　１に片栗粉をまぶし、油で揚げる。　☆を混ぜたソースを　唐揚げにかけていただく紅コク風味レバニラ鶏レバー　200ｇニラ　一把もやし　一袋☆生姜　１かけ☆酒　大さじ１☆醤油　大さじ1/2紅コク　小さじ２オイスターソース　大さじ２　レバーを血抜きした後、☆の調味料で１５分付け置く。　１の水気を切り、片栗粉をまぶし、多めの油で　こんがり揚げ焼きする。　別フライパンでもやしをさっと炒め、２・ニラ・オイスターソースを加えて、全体に味がなじんだら　完成肉鶏レバー　紅コク香味煮鶏レバー　300ｇにんにく･生姜　各大１片　（みじん切り）☆水　1/2カップ☆醤油　大さじ２☆みりん　小さじ２☆砂糖　大さじ1/2☆紅コク　大さじ１．５ごま油　少々　　レバーを血抜きする。　サラダ油をひき、にんにく・生姜を炒め、香りが立ったら　レバーを加えて炒める。　２に☆を加え、20分ほど煮る。仕上げに　ごま油をふって完成紅コクピリ辛マヨソースマヨネーズ　100ｇ紅コク　小さじ４にんにく（チューブ）　2ｃｍ一味唐辛子　好みで醤油　少々ウスターソース　少々　　上記材料を　すべて混ぜるだけ。紅コクの辛さと　一味唐辛子の余韻を楽しむソース。唐揚げや　牡蠣のフライ、牡蠣のソテーにも　合いそうです右写真は　チキンソテー紅コクピリ辛胡麻ソース白練りゴマ　50ｇ麺つゆ（ストレート）　50ｇ砂糖　15ｇ酒　10ｇ白いりごま　25ｇ酢　10ｇ紅コク　20ｇ　上記材料を　すべて混ぜるだけ。ピリ辛風に仕上げたごまだれ。酢のスッキリした酸味に　紅コクの辛さが　いい感じ冷しゃぶのつけだれ、だしやめんつゆでのばしてそうめんに！　海老やイカなどの海鮮ものとの相性も　いいのでは・・・右写真は　豚肉入り春雨サラダ　紅コクチャンプルーだれ醤油　30ｍｌナンプラー　30ｍｌグラニュー糖　小さじ１紅コク　小さじ２酢　15ｍｌケチャップ　大さじ1/2オイスターソース　30ｍｌ　上記材料を　すべて混ぜるだけ。オイスターソース・ナンプラーを使用した　エスニックのソースに、沖縄『紅コク』参入！　沖縄料理チャンプルーはもちろん、ＢＢＱのたれ、焼きそばのたれにも　いかが右写真は　残り物片付けチャンプルーマキ屋フーズ　『琉球ソース　紅コク』　商品サイト　業務連絡　今回は　マキ屋フーズさんに教えていただいたように全量を一気に　フライパンで加熱。ラップに包んでジッパー付き袋に入れ冷凍保存を　試みました。しかし！！！凍りませんけど、、、、、　マキ屋フーズさん。。。この方法、貴社様は　確かめられたのでしょうか？我が家の冷凍庫の温度が　高いのかしら？他の食材は　しっかり　凍ってますが。。。。。濃度の高い調味料は　凍りませんよね？醤油とかも　凍りません！加熱し　アルコールを飛ばしたものも、濃度が高いので　凍らないのでは？？？ご確認後　連絡をいただけると　うれしいです