我が家は夫婦そろって激辛大好き。
妊娠中は辛い物を控えるのが苦痛でなりませんでした。
今は完ミと離乳食なので食べたいものを食べられるのが幸せ

そんなわけで

株式会社マキ屋フーズさまの
旨辛調味料・発酵島とうがらし『純鬼辛』 使ってみました




もうネーミングが既に怖い(^_^;)わね。

さて、こちらは、発酵させた島唐辛子をペースト化したお品

発酵させたことによって辛さに丸みをおび、
生の島唐辛子の辛さを100とすると 約8割程の辛さになり、利用しやすくなったんだって。

原材料を見ると、紅麹、黄麹、泡盛、食塩、豆乳、唐辛子とあります。


見た目は唐辛子みたいに赤くないし、味噌そのものって感じよね。
そう言えば、私が住んでいる京都でもお土産として人気の激辛一味は赤くないのを思い出したわ。





こちらは少量で辛味を感じるそうなので、量は注意が必要よん。

ちょこっと鬼辛だけで味わってみたんですが、ぴりぴりした
でも、トゲトゲした辛さじゃないのよ。
しかも、辛いだけじゃなくてどこかで甘みとコクを感じて、とっても美味しいのが分かります。

※でもそのまま食べるのはお勧めしないかも♪


というわけで早速使ってみました。

ラーメンに


もとはシンプルは味噌ラーメンだったんですが、ちょこっと入れただけで「お♪」という辛さに。
でもね、辛いだけじゃなくって甘みも感じるし、深みのある味わいなの。






カレーに

いつも食べてるカレーじゃ物足りない、とか、
家族のカレーの辛さの好みが違うなんていう辛さ調節にぴったり。

もちろん辛さが足されるだけじゃなく微妙な甘みと深さが出るから面白い。

以前は七味とか掛けてたんだけど、これ、超！お勧め。
美味しいわよ！！





後、写真忘れたけど気に入ったのが野菜炒め。
ピリ辛に仕上がるからお弁当にもいいわね。

まだ残っているから色々お試し中でございます。


辛い物好きな方、ぜひお試しあ～れ☆彡

お品について詳しくは。。。株式会社マキ屋フーズ





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sakura 　 2013-10-31 18:12:19 提供：株式会社マキ屋フーズ