家でつくるお菓子はなるべくヘルシーなものをつくりたいな、と思っているのですが・・。
なかなかレシピ開発が難しい。

今日は、ヘルシーなマキ屋フーズ
紅こうじと市販のグラノーラを入れた食パンを作り、
さらにシナモンを振って、トースターで焼いてラスクを作ってみました。





食パンはホームベーカリで作ったのですが、こうじをいれるとふんわりおいしい

いつもよりぐ～んとふくらみがよくなって、すごくおいしかった。












焼き立てをクラムチャウダーなどのスープといっしょに食べてもすごくおいしくて・・。

やみつきになりそう

マキ屋フーズ
紅こうじは、
辛さの中にもまろやかな旨味が味わえる「旨辛調味料」。





原料は米麹、泡盛、豆乳、島とうがらし。






色を見ると、すごく辛そう、と思われるかもしれませんが、
こうじを使った調味料なので、後味が少しピリッとするくらいのまろやかな辛さ。

お鍋などのだしに使ってもいいし、お肉やお魚の味付けに使うのもオススメ。

意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、手作りパンに入れてもすごくおいしい

自然な甘みを入れたかったので、今回はグラノーラを。
「紅こうじ&グラノーラ入りヘルシーパン」







☆材料　パン1斤分☆
強力粉　270ｇ
水　230ml
スキムミルク　大さじ１
塩　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
ドライイースト　小さじ１
マキ屋フーズ
紅こうじ 大さじ１
フルーツグラノーラ　大さじ３

☆作り方☆
①ホームベーカリーにグラノーラ以外を入れ、食パンコースにセットし、スタートする。
②約30分後、具を入れるタイミングのブザーがなったらグラノーラを加えて焼きあがりを待つ。

私のホームベーカリーは古い機種なので、あまり参考にならないかもしれませんが・・。
紅こうじのおかげですごくおいしいパンに仕上がりました。

このパンを使って「シナモンラスク」。






パンを食べやすい大きさに切って、シナモンシュガーを振り、オーブントースターでカリカリに焼く。







フルーツグラノーラとシナモンの香りがおいしいヘルシーなラスクになりました。

こうじは体にやさしい調味料なので、どんどん使っていきたいです。

マキ屋フーズ
紅こうじ パン作りやスイーツにもいい仕事してくれます。
健康的な調味料にご興味がありましたら、ぜひチェックしてみてくださいね


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シオン３２３ 　 2014-02-01 22:53:41 提供：株式会社マキ屋フーズ