『マキ屋フーズ』
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沖縄県北部地域の特産品お取り寄せ専門店 やんばるの恵み
パスタソース というテーマで
マキ屋フーズさんの『マキ屋の紅こうじ』を使って
たらこマヨネーズスパゲティ を 作ってみました♪
「マキ屋の紅こうじ」は、
琉球王朝時代より伝わる沖縄の伝統食品
「とうふよう」の製造技術をベースに
マキ屋フーズさん独自の新技術で作った
懐かしくて、新しい風味豊かな調味料で
お肉 や 魚介 を 美味しくしてくれたり
オリーブオイル、チーズ、酢(バルサミコ酢)等とあわせて
多種多様な旨味ソースを作ることも出来ます (*'∀`b)
『マキ屋の紅こうじ』を使って
たらこマヨネーズスパゲティ
材料 (1人分)
マキ屋の紅こうじ 大さじ1
たらこ (薄皮を取り除いて、ほぐしておく) 1/2腹
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ 1/2
パスタ 100g
パスタを規定の時間茹でて
ソースの材料を混ぜて
パスタとソースを からめるだけ
お好きな野菜と一緒に 盛りつけて
( 写真は トマトとブロッコリースプラウトを トッピングしました )
完成
マキ屋の紅こうじは少々強めのアルコール分がありまして
パスタソースには アルコールを飛して使う使い方が
オススメなのだそうですが
私は そのままの味が好きで、
特に マキ屋の紅こうじをマヨネーズとMIXしたソースが大好きで
ソースは加熱なしで作りました。
普通の たらこスパゲティ とは 一味違う 美味しさがあって
奥深い風味を楽しめます、大人の味です
MAKER 2014-03-16 22:51:55 提供:株式会社マキ屋フーズ
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東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。
ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。