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『マキ屋フーズ』

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☆マキ屋フーズ☆「マキ屋の紅こうじ」を使ったレシピ大募集 テーマ『パスタソース』

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紅こうじ×パスタ


今夜の夕食は






この紅こうじを使って


パスタを作りました


まずは


このまま味見をしました


上質な味噌を感じました


発酵させているためなのか


高級なお酒を飲んでいるような錯覚をしました


このまま飲んでもイケると思いました


香りもすごく高級なお酒と味噌のような


これは


文句なしに好きです


ただ


お酒が弱い人には


このままの香りや味は


キツいかもしれません




では


今日の材料は






・スライスにんにく


・スライスとうがらし


・パスタ(仕事で行っている麺工場の物を使用しました)


・シーフードミックス


スライスにんにくは、水で戻しておきます








紅こうじは


30mlにしてみました


よい香りが漂います








茹でたパスタにオリーブオイルをまぶしておきます








オリーブオイルをフライパンに入れて








スライスにんにくとスライスとうがらしを入れて


香りが出るまで焦がさないように炒めます








シーフードミックスを入れます








塩とブラックペッパーで軽く味つけします








パスタを入れて


軽く炒めます


紅こうじを入れて


さらに炒めます








完成です










今夜も


さつまいもとかぼちゃのサラダと一緒です


このパスタに名前をつけるなら


シーフードペペロンチーノ紅こうじ


紅こうじだけを舐めた時には


この辛さも好きな辛さと思い


とうがらしとにんにくと紅こうじ


かなりの辛さになると思っていたら


紅こうじの風味は


しっかりしているのに


マイルドだけど


辛さはあるという


めちゃくちゃ美味しい


いろいろな料理に使えると


思いました


熱々のご飯に


そのままかけてたら


食欲がないときでも


食べられそうです


これからが楽しみです


毎日


使えかもしれません











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沖縄県北部地域の特産品お取り寄せ専門店 やんばるの恵み

teruteru   2014-03-16 22:34:54 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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