☆モニター中 コーナー☆

マキ屋フーズさんの
紅こうじのモニターをさせていただきました！

やんばるの恵み





こちら商品！
すみません、ちょっと使ったあとにとった写真ですが…



裏面は…原材料が！



今回、こちらの紅こうじを使って、
3品作らせていただきました～☆


紅こうじで付けた骨付きチキンと
沢山野菜の炒めもの


骨付きチキンを紅こうじに付けて…


ポリ袋に入れて少し置いて…



紅こうじを漬けた骨付きチキンを焼いて、
沢山野菜を入れて炒めて完成♪






紅こうじのミートソース

２人前
材料；

≪ヘルシーバージョン≫
☆合いびき肉　適量（少なくても野菜がたくさん入っていればカバーできます♪）
☆にんじん　半分
☆玉ねぎ　半分
☆ピーマン　２個
☆にんにく　１かけ
☆トマト缶　１缶
☆オリーブオイル　適量
☆ローリエ　１枚
☆塩コショウ　少々
☆紅こうじ　大さじ２
☆トマトケチャップ　大さじ１

≪一晩置いてからの濃厚バージョン≫
上記材料にプラスして…
☆ウスターソース　大さじ１
☆コンソメ固形　１個
☆紅こうじ　大さじ１


手順；
①熱したフライパンにオリーブオイルを熱して、
にんじん、玉ねぎを炒めてから
にんにくを加え、合いびき肉を炒める。

②トマト缶と入れて…


紅こうじを入れる前



紅こうじ登場！☆



③刻んだピーマンと紅こうじ投入、
ローリエも入れて…



④塩コショウで味付けて完成♬


ヘルシーな
紅こうじのミートソーススパゲッティ
となりました！

≪一晩置いてからの濃厚バージョン≫に移ります♪

⑤作ったミートソースを一晩置いて、
ウスターソース大さじ1、
固形コンソメ1個、
紅こうじ大さじ1追加し、
煮込みました！



調味料を足したのと、
一晩置いたことで、
前日とは違う
濃厚な
紅こうじのミートソーススパゲッティとなったのだった☆

紅こうじ仕込みの唐揚げ
（付け合せは、しらすと小松菜のめんつゆ炒め）



①一口大に切った鶏もも肉に
たっぷり紅こうじと
すりおろした生姜で下漬け☆



②下漬けした鶏もも肉に
塩コショウを混ぜた片栗粉をまぶして
少量の油でゆっくり揚げます☆


この時点で普通の唐揚げとは違って少し紅色ついております☆


③しっかり油を切って完成しました(^○^)

紅こうじを加えることで
お肉がふっくらしました♪♬
これにはびっくり！
色味もいいですよね♪

最後に…

もともと塩麹は知っておりましたが、
紅こうじを知らなかったため、味はどうなのか、
料理に合うのか試してみたいと思っておりました。

使用してみて、紅ということで、料理に赤色が綺麗に付いて良かったです！
お肉料理にピッタリで、料理のアクセントとなりました！
味自体はしつこくないので、他の調味料と一緒に使っても合わせやすかったですね！


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くみ 　 2014-05-22 14:52:30 提供：株式会社マキ屋フーズ