デザートは、母母堂様の御厚意に再び甘え、半分程、取り置きしておいた、残りの豆乳女子に。
今回は、大豆の風味を最大限に引き出したという、王道のプレーン味に、添付の黄粉と、黒蜜を投入。
甘さ控えめ、食感も、相変わらず、もっちり、ぷるるんで、大豆独自の旨みと、わらび餅本来の食感を、
失う事なく引き出す為、国産の種類の異なる粉を複数、独自の配合率で、混ぜ合わせているとの事。
夕食の流れで、当然、満寿泉純米を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび、がぶがぶぅ。
しかし、この何ともいえない新食感が、何気に癖になり、はまりそうな感じどすなぁ(驚)zzz。。。
◆母母堂
住所::神奈川県横浜市青葉区荏田北3-1-6
電話:045-915-5433
豆乳スイーツ専門店 母母堂ファンサイト参加中
投稿日時:2012/02/27
: 酒と築地と肴と料理
提供:豆乳スイーツ専門店 母母堂(ままいど)MAMAIDO