山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」

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『山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」』

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無添加パウダーKUKKUで角食


なんだかまーみん的に美しい角食が焼き上がりました



モニプラさんから届いた
今年1月に発売の無添加パウダーKUKKUのストロベリーを
使いました。他にブルーベリー・マンゴー・コーヒーがあります

つぶあんさんも少し前にストロベリーを使っていました



ヨーロッパ産の濃厚なイチゴを贅沢に使った100%果汁を
パウダーにし自然に熟した豊かな甘さと酸味、イチゴならではの
フルーティーな香りが特徴です。

     


とっても甘くて良い香りだよ~水とあわせるとイチゴ100%だから
ジャムのようでベタベタになる。
今回はこのパウダーで色が出にくいかもしれないけどパンを
作って下さいという企画なのでパンを焼きました。
他のパウダーでも表面は焼けて色は黒くなってしまうので今回
中にシッカリ出るかなぁと思ったけど色は出にくいです。香りは
すっごく甘く良い香りですが(・∀・)イイ!
最初の段階で色が出ないのでパウダーを足しながらなので
軽く大さじ2は入っていてパウダーの残りも少ない(;´д`)トホホ…
しかも足せば足すほど生地はベタベタです



角食を2色にしました。じっくり発酵したら、いつも以上に
モチモチな生地になりました。




発酵前でこんな感じの色




並べると結構 色が着いてるケド、焼くと薄いね。でもこれが
自然な色って事よね



粉:キタノカオリ



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まーみん   2013-04-27 14:40:54 提供:アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋

企業紹介

アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋

山形おとりよせショップまめ印屋は体と環境にやさしい山形のおいしさをお届けする山形発インターネットショップです。

減農薬や無添加などできるだけ自然の力を活かして栽培した作物や加工品をセレクトしています。当店オリジナル商品や他では手に入らない入手困難な高級作物も取扱っております。

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http://www.mameweb.com

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