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『マンナンライフファンサイト』

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今日の山食15


連休初日。朝の雨は止みましたがすっきりしない天気です今日は山型食パンを焼きました 水分量が少なかったようで成形生地は少しかたく感じたら… 焼成後、皮がピキり(ヒビが入り)ました。ヒビ入りはそれでよいとして山のかたちがいけないたいらすぎる そして(小さいけど)穴が。美しいパンを焼く職人さんは本当にすごい。プロ並みのパンを焼く パン焼き趣味の方々も多い。まだまだ、修業が必要です シャインマスカット酵母 №2が元気すぎ 少し大きい瓶を使ってもう一つシャインマスカット酵母(皮のみ)を起こし始めたのですが 一日一回の空気(酸素)を入れてあげようと思ったら蓋が固くて開かない。ガスが充満してしまったようです。 蓋を開けやすくするグッズで何とか開けたらポンっ とすごい大きな音でふっとび シュワシュワ シュワシュワ 元気いっぱい酵母くんもう一日クールダウンさせたら完成。 ドライレーズンでもそうですがグリーンの方が発酵力高そうです。 シャインマスカットは特に高いのかもしれませんパン仕込みが楽しみです みなさまも良い連休を 

びーぐる   2017-10-07 17:04:46 提供:株式会社マンナンライフ

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企業紹介

株式会社マンナンライフ

群馬県特産のこんにゃくは、昔からおなかをキレイにする「おなかの砂おろし」として親しまれてきました。マンナンライフでは、このこんにゃく(食物繊維)を「手軽に、おいしく」召し上がって頂きたいという願いから誕生したのが「蒟蒻畑」で、これからもみなさまに役立ち、喜ばれる商品をご提案してまいります。

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