●パン工房●〈ラウンドパンに挑戦・・私のランチにゃお♪〉買ってからずっとタンスの肥やしになってたラウンド型（小）。やっと日の目を見ることに♪初めての型は型離れするかな？とか、２時発酵見極めできるかしら？とか焦げないかな？とかとか・・いっぱいあって楽しさいっぱい、不安半分（＾＾でもこれだからやめられないパン作り。ラウンドパン（小）１台分♪強力粉210g薄力粉10g牛乳80ccぬるま湯80cc塩3gバター20gドライイースト3g。強力粉、薄力粉を混ぜ合わせボウルに入れます。砂糖、ドライイーストを加え更に混ぜ合わせ、塩を加え混ぜます。ぬるま湯と牛乳を混ぜたものを加え混ぜ、ひとかたまりにして作業台に移します。１５分ほど捏ね、丸めて、一次発酵。丸め直して、ベンチタイム15分。麺棒で長方形に伸ばし、三つ折し、麺棒を上下にあて伸ばします。手前からくるくるきつめに巻いて、綴じ目をしっかり閉じます。オイルスプレーをした型に綴じ目を下にして入れ込み、2次発酵。180度のオーブンで30~32分焼き上げます。途中で型をひっくり返し、焼きムラをなくします。1斤角食のイメージで２次発酵したものだから、ちょっと発酵不足だったかなぁ。もっときっとラインがはっきりすると思うの・・・（＾＾でも、ふんわりしっとりラウンドパンは、サンドイッチに良いですね♪可愛い♪私ナポリタンが大好きで、お弁当の場所取りによく入れるんです（＾＾わざと多めに作っています。そんなぴりっと辛い人参のナポリタンをサンド♪食欲があったら、コールスローがあるのでハムと、沼サンドかな♪今日はいただきものの、野菜ジュースと一緒に、ビタミンビタミン♪♪♪●ねこくらぶ●〈食べても食べてもたりにゃい・・by寅吉。〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン

マンナンライフからのクリスマスプレゼント♪

ｍｉｓｙａ 　 2015-12-14 10:54:00 提供：株式会社マンナンライフ