ここのところお天気はやが多くてスッキリしません。あまり寒くはないのですが、今日も朝からずっと雨でレオのお散歩も行ってません。お家でトイレしてくれたらいいんだけど、どうかな～？一雨ごとに春が来ると言うけど、降りすぎ～でも春は確実に少しずつ訪れてますね。いかなご漁も解禁になり、少し大きくなってきたのでママもくぎ煮を作ってみました。まず買ってきたいかなごをざるに移して水洗いしてしっかり水切りします。その間に生姜を千切りし、調味料を量ってお鍋に入れて沸騰させます。そこへ水切りしたいかなごを数回にわけて入れるのですが、一度に入れるとだまになって上手く炊けません。アルミで落し蓋して炊くのですが、このようにすごい泡がが出ますが、煮汁が少なくなると泡が消えるのでそれまで落し蓋はしたままです。煮汁が少なくなるとお鍋から目が離せません。お箸などでまぜると煮崩れして綺麗に炊けないので、２、３分置きぐらいにお鍋を振ってまぜます。煮汁がほとんどなくなるまでこれを繰り返すのですが、ちょっと目を離すと焦がしちゃいます。まだ大丈夫と思いながら他のことをしていて焦がして失敗したことありますからね。炊きあがるとざるに移し、余分な煮汁を落として冷ますと出来上がりです。今年も我ながら美味しく出来たと思います。パパが大好きだったので毎年楽しみにしてたから、一番はパパにお供えしないとね。そのあとママが食べようかなとコタツの上に置くとレオルネが寄ってきました～ルネちゃんはガン見してますが、これは食べられないよ。買って帰るのも重たいし、ママは一度にたくさん炊けないので少しずつですが、毎年楽しみに待ってくれてるお友達に今日第一便をお送りしました。皆さんの所へも順番にお届けするので、もう少し待ってくださいね。ワンコは食べられませんが、ママの作った「いかなごのくぎ煮」食べてくだしゃいね～レオルネにポチッとお願いします。にほんブログ村【春季限定】宇治抹茶ワッフル、ご試食ください！

レオママ 　 2012-03-09 14:23:21 提供：株式会社ローゼン