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【来場企画】わくわく市場マルシェ・ジャポンにお越しください!◆夏野菜プレゼント◆

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夏に食べたいラタトゥイユ

マルシェ・ジャポン様×モニプラ様の企画
「わくわく市場マルシェ・ジャポンにお越しください!◆夏野菜プレゼント◆」で優秀作に選んでいただき、有機JASの夏野菜の詰め合わせを頂きました。

この記事 で受賞しました。


今回、夏野菜を使って、ラタトゥユを作りました。


①野菜は好きな大きさに切っておきます。
トマト以外は小さめのほうが火の通りが早いので早くできあがります。
②夏野菜をオリーブオイルで炒めます。
最初はニンニクから。焦がさないように注意
ニンニクが嫌いな方はニンニク不使用でもかまいませんが、やはりここは入れた方がいいでしょう。
③ニンニクの次に、タマネギ、ズッキーニ、ナス、ピーマンを入れて炒めます。
④③にある程度火が通ったら、トマト水煮缶とトマトを入れます。
⑤すべてに火が通ったら、好みの味付けをします。
私は塩を少しだけ入れました。

今回、赤いプチトマト以外はすべて有機JASの夏野菜の詰め合わせを使いました。
*赤いプチトマトも有機JASのものを買っていました。


餅をプレスして焼いたものに会わせてみました。
緑の葉は、今出窓菜園(^^)で植えているものを間引きしたものです。

ふっくらとしている餅とラタトゥユの相性はばっちりでした。

いつものラタトゥユよりも、濃厚な野菜の味がしました。



たくさんつくって冷凍しておくと便利です。
パスタにあえる、肉料理魚料理のソースに使う等幅広い楽しみ方ができます。

マルシェジャポン様、ありがとうございました。

また近々、青山のFarmer’s Market @ UNUに訪れる予定です。

わくわく市場 マルシェ・ジャポン
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縄文弥生   2010-07-29 00:00:00 提供:マルシェ・ジャポン

企業紹介

マルシェ・ジャポン

「おいしさ 手わたし わくわく市場」マルシェ・ジャポンは今日も全国9都市、20箇所以上で開催中♪

生産者の愛情やこだわりによって、日本の大地は美味しくて良いものを生み出してくれています。

そんな愛すべき野菜やフルーツ、お肉などを生産地から直接お届けし手渡しする。食材を作る人も、それを料理して食べる人もみんながわくわくする空間、それがマルシェ・ジャポンです。

マルシェ・ジャポンは2009年秋、農林水産省の支援により全国9都市で始まった都市住民参加型の市場(マルシェ)です。

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