「すっご～いっ！！こんなにたくさん？＠＠」マルシェ・ジャポンさんのプレゼントは、ボックス一杯に詰められた有機野菜でした＾＾もう、先月（6月）の話になるんですが、マルシェ・ジャポンさんの企画で最寄の会場へ出かけた時の感想をアップしてプレゼントに応募、というのがあったのですが運良くゲット！！採れたての夏野菜が10種類も入ってました＾＾感激です！！(⇒　吉祥寺会場へ出かけました。）・トマト2種類・胡瓜・いんげん・ズッキーニ・ピーマン・ミニトマト（イエロー）・茄子・ジャガイモ・玉葱・ミニかぼちゃ10種類の有機野菜達が、所狭しと並んでましたヨ。そして、1つ1つに、生産者の方のお名前のわかるラベル付き。「へぇ～小原さん（って方）の作った野菜なんだぁ。」どの野菜も同じ生産者の方からのものです。なんだか、まるで身内の畑から出来た野菜が届いたみたいで懐かしいようでホットするような・・・＾＾そこで今夜は頂いた新鮮野菜を使ったメニューをご紹介しますネ！！　●左は茄子とズッキーニでソテー。レシピサイトで見つけた塩昆布で味付けというのが気に入りました！ご飯のおかずにピッタリです。●右はトマト2種類と玉ネギ、冷蔵庫のアボカドも一緒に盛り付けてヨーグルトのドレッシングがけ。本当はプレーンのヨーグルトがいいらしいのですがウチにあったヨーグルトは低糖タイプ。「大丈夫かな～。」と気になりましたが、塩コショウで丁度いい感じ。このヨーグルトドレッシングは、野菜なのにフルーツを食べてる感覚。＾＾そうそう！！玉葱も灰汁が少なくて美味しかった。　●麻婆茄子に緑豆春雨を加えてボリューム感あるピリ辛のおかず。夏はこんな辛口メニューが食欲をそそります。●胡瓜はシンプルに軽く塩揉みをしてラー油をかけました。シャキッとしてますね～、瑞々しいです＾＾もぎたてはもっと、もっと美味しいんだろうな・・・なんて想像しちゃいます。●インゲンは厚揚げ、ニンジン、筍、椎茸と一緒に煮物に・・・。お弁当のおかずにもなるので便利なメニューです。●ミニかぼちゃは市販のミートソースと生椎茸を詰めて蒸しました。蓋を開けてパルメザンチーズと乾燥バジルを振ってみました。市販のミートソースを使ったんですが、南瓜と良く合いますね～、すっごく美味しいのでビックリ！！これは、またチャレンジしてみたい。出来ればミートソースももう少し挽肉タップリにしてみるとメインディッシュらしくなりそうですね。それにしても、これだけの種類の有機野菜を作ることってどれだけ大変かしらと想像したりしています。先日、我が家のベランダのバジルが虫に食べられ見るも哀れな姿に。>

myu-mamu 　 2010-07-28 12:10:13 提供：マルシェ・ジャポン