フリーズドライのスープって便利ですよね。
1個をポンっとカップに入れてお湯を注ぐだけで
本格的な具の入ったおいしいスープが飲めちゃいます。

今回は　東洋水産さんの
南欧産トマトスープ

そして
沖縄産もずくスープ
を使って、冷たいおそうめんレシピを考えてみましたのでご紹介いたしますね。

まず南欧産トマトスープ
ザクザクの野菜盛りだくさんで、トマトのうまみがギュッ！
リコピンやビタミンで、元気になれそうなスープですよ。


器に投入し、熱湯80ccを注いで溶かしておきます。



おそうめんを茹で始め、その間にスープを冷ましておきます。

おそうめんが茹であがるころ、スープに冷水100ccを入れます。


水洗いしてしっかり水けを切ったおそうめんをスープの中に入れて、
プチトマトやバジルを飾り、

オリーブオイルを回しかけて、イタリアントマトスープそうめん　出来上がり♪


スープのうまみが強いので、おそうめんがうまみを吸っておいしくなりますよ〜！！


さて、お次は沖縄産もずくスープ

もずくがコリコリして本格的な歯ごたえです。
しっかりしたおだしと、香りのいいユズがマッチして、ほっとする和風味！！
ハマりそうなスープですよ。



同じように熱湯80ccで溶いておきます。


そこに、お味噌を小さじ1程度加えて、溶かします。


冷水100ccを加えます。


茹でて冷たく水切りしたおそうめんをスープの中に入れて、
薄切りキュウリ、大葉の千切り　などをトッッピングしたら
冷や汁風　もずくスープそうめん　出来上がり〜〜！


お味噌の量を増やして、氷を浮かべてもキンキンに冷えてよいかもしれません！

とにかく簡単でお味もしっかり決まっていますので、お手軽ランチなどにいかがでしょうか〜

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みいすけ 　 2011-08-07 10:51:18 提供：東洋水産株式会社