夏は暑いので、主婦にとって、毎日のお料理が億劫になりがち・・・。


私も毎日暑い中、お仕事から帰宅して、また火を使ってお料理？？なんて思うと、どっと疲れが・・・


もう、簡単なものでチャチャっと済ませた～いって思っちゃう




で、そんな時に便利なのが、ちょっと手を加えるだけで1品ができちゃう・・・っていう物・・・。




先日も東洋水産株式会社
さんから、こちらを頂いたので、重宝させて頂いています・・・







フリーズドライタイプスープで、「南欧産トマトスープ５食パック」と「沖縄産もずくスープ５食パック」



どちらもすご～く美味しそうなのですが、特に興味津々だったのは、8/8に発売となる「南欧産トマトスープ」








なんでも、南欧産完熟トマト1個分のペーストを使用し、野菜の旨みとオレガノでアクセントを付けた風味豊かなスープってことだったので、これは濃厚で美味しそう・・・って思っていたのよね・・・


でね、もちろん、そのままお湯を注げば、立派なスープになるわけですが、今回は、ちょっと夏らしくアレンジ・・・ってことで、ゴーヤをたっぷりと入れてみました～







名付けて「ゴーヤたっぷりトマトスープ」（←そのまんま・・・）

下に沈んじゃっているので、たっぷり入っているようには見えないかもしれませんが、具だくさんにたっぷりいれちゃっています・・・

やはり、夏のお野菜・・・っていえば、ゴーヤでしょ？？って思ってね・・・

ゴーヤが苦手な方には、「何とまあ～」って感じかもしれませんが、うちは夫婦でゴーヤが好きなので、是非このトマトスープに入れてみたい・・・って思っていたの。

もちろん、しっかりとお塩もみ＆塩水につけて苦みを抜いてから入れてありますが、火は通さず、生のまま投入～

ゴーヤのシャキシャキした食感とほろ苦さが濃厚なトマトの風味にピッタリ～

想像以上にトマト風味とゴーヤの苦みがピッタリだったので、我ながらビックリしたほど・・・

トマトスープのお味が濃厚で、それでいてマイルドなので、ゴーヤのほろ苦さにあうのかもしれませんね・・・

夫にも大好評だったし、夏の定番料理になりそうです・・・






そして、「もずくスープ」の方もちょっぴり夏らしくアレンジしましたよ・・・






こちらは、お鍋にもずくスープを入れて、分量のお湯でサッと煮て、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、冷奴にかけた「お豆腐のもずくあんかけ」




お豆腐は冷たいままなのですが、もずくスープのあんが熱々なので、お豆腐にからめて食べると、熱々でちょっとひんやり？って感じになって楽しいのよ・・・

もずくスープもトマトスープに負けず劣らず、しっかりとしたお味だったので、淡白なお豆腐にピッタリ～。


本当は冷やした方がいいかな？って最初思ったのですが、夏だから・・・ってなんでも冷たい方がいいとは限らないし、お豆腐は冷たくて、あんが熱々・・・っていうのも面白いかな？って思い、こうしました


夫にはこれまた「ゴーヤ入りトマトスープ」以上に好評だったので、これは夏に限らず我が家の定番料理になりそうです・・



東洋水産さん、ありがとうございました～






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よっしー 　 2011-08-02 13:32:52 提供：東洋水産株式会社