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ラテアートの作り方

先日赤坂のZOKAでラテアートのご指導をいただいてきました。









長い読者の方なら、あれ?ホアリー専門学校時代にカフェの授業でラテアートやってなかったっけ?ってちょっと思ったりする方もいらっしゃるかな?

ハイ、やりました。
雑誌やテレビなどで活躍するバリスタ界の草分け的存在の篠崎好治先生から1年カフェに関する授業を受けてきました。
おうちでデザインカプチーノ/篠崎 好治


¥1,575
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でもホアリーカフェに関しては劣等性でした。ラテアートが最後までうまく描けないまま卒業してしまったの。だからいつかチャンスがあればもう一度習ってみたいなと思っていたところに、今回のお話しをいただいたので行って来ました。

今回ご指導をいただいたのはZOKAのチーフバリスタ櫛浜健治先生





まずは基本のハート、櫛浜先生が作る見本を動画でご覧下さい




早速実践、今回参加者が10名もいて、マシンはひとつほとんどが待ち時間、30分も早く1番のりで着いたというのに、一番最後に到着された方からのスタートとあって、そうとう待ちくたびれてましたがやっとホアリーの順番、まずはコーヒーの抽出





そして出来上がったのはこんなハート





3年ぶりのわりになかなかきれいに出来たかな?

続きましてリーフ、こちらも先生の動画をご覧下さい




このリーフは専門学校時代まともに出来た記憶がない、トラウマ的図柄
やっぱりトラウマから不のスパイラルが頭の中で渦巻き…





失敗 リベンジしたくてもこれで実習終了!

今回ご招待いただいたので無料で参加させていただいたレッスンですが、本当はこれで5000円もするんですって。そんなに?

う~ん5000円でほとんどが待ち時間、2回しか出来ないんじゃ、かなりの消化不良でちょっと高くてホアリーは自腹では行けないわ。





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ホアリー   2009-09-25 12:20:56 提供:株式会社マルハンダイニング

企業紹介

株式会社マルハンダイニング

パチンコ = マルハン
マルハン = パチンコだけじゃない!
エンターテイメント企業マルハンの100%子会社マルハンダイニングは郊外パチンコ店の一食堂から始まりました。
パチンコを楽しまれているお客様がお食事をされる際に車で10~20分は当り前の場所に出店していましたから、お食事を取るのも一苦労そんな不便さを解消し、お客様へより満足していただけるようにできたのがマルハンダイニングです。
そんなパチンコ店の一食堂もマルハンの成長とともに大きくなり、食堂以外の
ことも始めています。

お客様においしいものを提供できるように
お客様に憩いの空間を提供できるように
お客様に本物をお伝えできるように

それがZOKAとてんがらです。
ZOKA ・・・ 全米NO,1コーヒーロースターを日本でも そして日本チャンピオンで世界4位のラテアートが楽しめるスペシャルティコーヒーがZOKAです。
http://www.zoka-coffee.com/
てんがら ・・・ 鮪を感じる鮮魚系らーめん
http://www.maruhandining.co.jp/tengara_ramen/index.html
ごはんどき ・・・ 始まりはここ!食堂の殿堂
http://www.maruhandining.co.jp/ms/index.html
バンカレラ ・・・ 憩いの一時と笑顔の一時を
http://www.maruhandining.co.jp/bancarella/index.html
三ツ星や ・・・ 美味しいものをご自宅で 食のセレクトショップでお買い物♪
http://store.shopping.yahoo.co.jp/mitsuboshiya/index.html

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