今年日本と国交樹立50周年を迎え、海外旅行の旅先としても大人気のシンガポール私も去年のゴールデンウィークに行きましたよ楽しかったな～、キレイだったな～、おいしかったな～、なんて思い出に浸っていたら急にシンガポールのローカルフードが食べたくなりましたシンガポールの人気B級グルメと言ったら・・・ココナッツミルクスープのスパイシーなライスヌードル「ラクサ」自宅であの「ラクサ」を作って食べる事ができたら嬉しいんだけどあの味を作るのは至難の業よね。でもでも食べた～～～いそんな私の思いを密かにかぎつけてくれたのか？「気持ちが旅するブランチメニューを世界から」のブランチシリーズ　「わたしの旅ごはん」から今年３月・・・　ついに出してくれましたよ　シンガポールを代表するプラナカン料理　「わたしの旅ごはん シンガポール風ラクサヌードル」高温多湿な気候を吹き飛ばす麺料理「ラクサ」が、ついに自宅で手軽に食べられる時が来たのです南国風のさわやかなパッケージからして心がウキウキ・・・　開封すると、中から麺と具の二袋が・・・なんと、これらをただレンジでチンするだけで、あっという間にできちゃうというのです　早速作ってみました　袋のまま麺をレンジで２分・・・　あっという間に麺の完成　そして具もレンジで５分半・・・扉を開けるやいなや、めっちゃココナッツのいい香りが広がります　で、これを麺と混ぜて、かんせ～い！あっという間でホント楽・・・　具材は、蒸し鶏や5種類の野菜の他に、現地で定番の厚揚げも入ってる～　まずは・・・スープからおうっ！スパイシーかつ濃厚でクリーミーココナッツミルクのスープが辛さをマイルドにして、エビのコクもでています　麺は、ライスヌードルインスタントやレンジによくあるやわらかすぎの麺ではなく、ほどよい感じ　スープにしっかりと絡みつるつるっといけます。日本人好みの「コシ」と「つるつる食感」のある生米麺をオリジナルで開発しているんだってゼイタクを言えば、もう少しスープの量が欲しい…飲みたいこんなに簡単にシンガ飯が食べられるなんて、信じられない冷凍庫にひとつ常備しておきたいわ・・・お弁当のおかずならアクリ！ファンサイト参加中

ちい 　 2016-04-14 08:41:06 提供：マルハニチロ株式会社