おはようございます 今日は農民カフェをオープンする生徒さんの自宅に出張レッスンです先日頂いてきた地元酒蔵・高砂さんの酒粕で包んだアーモンドを使って「紅茶マーブルパウンドケーキ」を試作品としてお持ちして、今日のレッスンは食事パン・お料理です 酒粕アーモンドトッピングで紅茶のパウンドケーキ   　　材料「パウンド型20cm1台」 　　　　無塩バター                                         120g　　　　微細グラニュー糖  　　　　　　　　　　　　　　120g　　　　　　「上白糖でもOK」　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個 「M」.         薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 120g　　　　アルミフリーベーキングパウダー             2g　　　　アールグレ茶葉                                    5g　　　　牛乳                                                   20cc         無塩溶かしバター　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　酒粕包みのアーモンド                           10粒程 　　作り方 　　　　1    バウンド型にオーブンペーパーを敷いて置きます　　　　　　　アーモンドは適当な大きさにカットしておきます   　　　　2   .薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておきます　　　　3   .紅茶の葉を細かく刻み、温めた牛乳に浸しておきます　　　　4  .室温に戻しておいたバターに微細グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで　　　　　　　すり混ぜた後、卵を数回に分けて入れながら、泡だて器で空気を含める　　　　　　　ように良く混ぜます  　　　　5  4に2の粉を少しずつ入れながら混ぜて、3の紅茶を入れてさっくり混ぜます 　　　　6   オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に、端を高めに生地を流し入　　　　　　　れ170℃のオーブンで15分位焼き、生地の真ん中に包丁で切り込みを入　　　　　　　れ1のアーモンドをのせ、更に20分程焼き、串に生地が付いていなければ　　　　　　　焼き上がりです    　　　　7 　6に溶かしパターを塗り、粗熱が取れたら大き目のジップロックなどに入れ　　　　　　　て一晩寝かし、粉糖を振ります   紅茶とアーモンドの食感が有って、美味しいしっとりしたパウンドケーキが出来ました　ここの所高砂酒造さんの商品を使っていろいろな物を試作しています農民カフェをやられる方のご主人様が酒屋さんを経営している関係で取引先の高砂酒造さんの商品を取り入れたパンやケーキをお店で出したいとの要望・・・・2月後半のオープン予定・・日にちが有ると思っていてもあっという間に来てしまうので、もっか試行錯誤中です　 レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします   レシピブログに参加中♪ 【アクリブランド】kippis(R)とパイシートでインスタ映えキッシュを作ろう！

penta 　 2017-11-29 09:29:56 提供：マルハニチロ株式会社