今日は野菜が届いてウハウハな私です。朝は結構寒かったですね暑いのが得意ではないのでありがたいのですが、末端冷え性なのでアンカを出しましたココアを飲んだり生姜を使ったり温かいものを飲んだり結構頑張っていますがそろそろまたウォーキングかしら。さて、今日の夕食。鶏手羽元と大根の照り煮。ラディッシュのマリネ。キュウリの浅漬け。さつまいもとえのきを入れた具沢山味噌汁。栗ご飯。でした！使わなきゃなぁと先延ばしにしていた鶏の手羽元を使って大根と照り煮にしました。材料4人分鶏手羽元10本卵4つ 茹でておく。大根10cm 1.5センチ幅の半月切り。ラディッシュの葉か、ほうれん草。お好みで。醤油50cc砂糖大さじ4酒50ccみりん30cc水200cc生姜一欠片摩り下ろし作り方深めのフライパンにオリーブオイルを大さじ1（分量外）を入れて、鶏手羽元をザッと火に通す。油が回ったら、大根を入れて、ゆで卵もここで入れて。水を注ぐ。煮立ってきたら、先に砂糖（てんさい糖）を入れて。1分ほどしたら、調味料を入れる。アルミホイルで落し蓋をしたら、20～30分弱火から中火に火をかけておく。全体を絡ませて、大根が染みたらラディッシュの葉を入れる。汁ギリギリまで煮詰めて完成。これは間違いなく美味しい明日の夫弁当へも入れます。そして今日送ってもらった野菜の中にラディッシュ10個入っていたのでやりたかったマリネに材料10個分ラディッシュ10個蜂蜜小さじ1てんさい糖小さじ1ミツカン寿司酢大さじ2ポッカレモン3滴ラディッシュは飾り切りにしました。これをやっている時は無心になります。袋に砂糖と蜂蜜を入れて、ラディッシュを入れて、寿司酢を入れて、レモン汁を垂らして軽く揉む。真空になるように空気を抜いて、冷蔵庫で半日から1日。サラダや付け合わせにもさつまいもはまだまだあります。ちょうど立派なえのきもあるし、長ネギは主人が頂いてきて、具沢山味噌汁にしました。これは七味唐辛子を食べる時にふりかけると美味しいですよ明日は豆腐を入れて食べられるように多めです。あるものだけで、贅沢しました【アクリブランド】今年もやってきたハロウィン♪パイシートでパーティを楽しもう！

ぷらむ 　 2014-10-09 20:00:29 提供：マルハニチロ株式会社