●パン工房●〈ホシノ天然酵母オレンジピールとレーズンのパンでワンプレート＆にゃにゃ♪〉仲良くしてくださっている”のんび〜りうさ飯♪”の””うさぎぴょん”ちゃんからヒントを頂いて〜ありあわせで作ってみました♪胡桃が切れていて、でも、オレンジピールとレーズンだけで十分美味しいね〜有難う♪まだまだ天然酵母試行錯誤。フランスパン専用粉ではなく、強力粉で簡単な丸パンにクープ、これね、葉なのよ（爆）オレンジピールとレーズンのパン（４個分）♪強力粉150gホシノ酵母17g砂糖13g塩2g無塩バター10g玉子12gレーズン大さじ1と半分オレンジピール大さじ1。粉と砂糖、ホシノ酵母、塩をボウルに入れて混ぜあわせます。玉子と水を合わせたものを加え、混ぜ、ひとかたまりにして作業台に乗せます。バターを少しずつ加え、13分ほど捏ねます。ふやかしたレーズンとオレンジピールを加え、２分ほど捏ね、丸めます。サラダ油少々（分量外）を塗ったボウルに綴じ目を下にして入れ、ラップをして一次発酵。およそ２倍の大きさになったら、フィンガーテスト。作業台に移し、４等分に分割、丸目、ベンチタイム。丸め直して、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、二次発酵。生地の表面を少し乾燥させてから、クープを入れサラダ油（分量外）を切れ目に少したらします。190度のオーブンで14分30秒焼いて・・出来上がり♪（オーブンによって違いますので、加減して下さいませ）今朝は長崎の帰り道、ハシゴの道の駅で立派な無花果をゲット♪生ハムとヨーグルト・・ヨーグルトには”ラテ”ちゃんから頂いたラ・フランスのジャム♪なんとも優雅なワンプレートに〜有難う〜”ラテ”ちゃん♪●ねこくらぶ●〈柑橘系苦手にゃのよぉ！かあしゃんったら！・・ｂｙ梅子。〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン

アカシア製 ラウンド スープボール木の器 天然無垢材 アカシア製 ラ...価格：864円（税込、送料別）【国産】軽くて丈夫で使いやすい木のあたたかみたっぷりの食器Rase...価格：2,982円（税込、送料別）【アクリブランド】今年もやってきたハロウィン♪パイシートでパーティを楽しもう！♪

ｍｉｓｙａ 　 2015-10-05 08:56:00 提供：マルハニチロ株式会社