[日常]
息子がとった出汁で手作り味噌汁

マルトモさんからの夏休み応援企画に参加しました。子供の夏休みの自由研究としてかつおだしやかつおと昆布のだしをとってみようというものです。息子はすでに学校の自由研究は終えていましたので（10円玉ピカピカ作戦という）夏休み後半の暇を持て余していた土曜日にチャレンジしてみました。マルトモさんのかつお節やフジッコさんからの特別提供のだし昆布、だしについてやだしの取り方など書かれた冊子が贈られてきました！まずは冊子をきちんと読んでね！読むというよりサッと見て（笑）早速かつお節を食べてみます。「美味しい！」味見が止まりません。まずはかつおだけのだしをとってみます。普段計量などしないでほぼ適当に入れていますが最初は基本に忠実にと、しっかり測って。お湯を沸かしてドバっと入れて。「香りがいい～」次は昆布とかつおだし。昆布はお水からゆっくり火をかけて戻して、沸騰直前に取り出して。かつお節を入れたら火を止めましょう。かつお節が沈むまで待ちましょう…ということだったのですが１時間たっても沈まず・・・。仕方ないのでかつお節も引き上げて、キッチンペーパーで濾しましょう。さあ味見を！「香りはいいけど味はどうかなぁ？」「最高においしい！」「かつお節だけのもおいしいけど昆布とかつお節のはいつものお味噌汁の味がする！」「もっと飲みたいなぁ」何度もおかわりしそうな勢いだったのですが夜のお味噌汁にするからと我慢我慢。ここでお味噌汁まで作ってくれればいいのですが小４男子は次の瞬間もうゲームに夢中。お味噌汁はあたしが仕上げました。そんな日の夜ご飯は和食で。息子がとっただしで豆腐とわかめの味噌汁鰤カマ塩焼き肉じゃが根菜の煮物ナスとしめじのナムルナスとしめじのナムルにはかつお節の出し殻を混ぜてみました。自分でとっただしのお味噌汁はとてもおいしかったみたいで毎日飲みたいと言っていました。あたしもいつもは適当にだしを取ったりだしパックなど使っているのできちんとレシピ通りに作っただしのお味噌汁の味には感動しました。息子のリクエストでかつおと昆布の出し殻でふりかけも作ってみました。干しエビも入れて栄養たっぷり！これもとてもおいしかったようでご飯いつもよりたくさん食べます。おいしいだしでこれからもお味噌汁毎日飲みたいね！マルトモファンサイト参加中【20名様】レンジ調理も保存も便利に！フードコンテナ セット インスタモニター募集！短時間で簡単に燻製が楽しめる！【フードスモーカー】【マルハニチロ】9/2発売開始！新商品「わさビーフマヨ」おためしモニター20名にプレゼント！



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sorateri 　 2019-09-04 04:50:00 提供：マルハニチロ株式会社