１９３５年創業のはちみつ製造メーカーブライトザマー社
ドイツ国内マーケットシェア第２位
ヨーロッパ第３位の実績を持ちます。
マウンテンハニーはメキシコの山地に咲く５種類の花の蜜をブレンドした結晶蜜
お花は、ひまわり・オジギソウ・アブラナ科・シソ科・シナノキ科の蜜
甘みが強く独特な香りがクセになります。

ところで結晶蜜って耳にしたことがありますか？
リキッドハニーを撹拌させてあえて結晶化させている蜂蜜で
とてもクリーミー
コクが後引く味わいに仕上がっています。



結晶蜜と言ってもカチコチに固まっているわけでもなくクリーム状
濃厚でしっかりした甘みがありながらスムースな口溶けで
ほのかに感じる酸味がさらりとした後口をもたらしてくれます。


今話題のウールロールパン
中にたっぷりと結晶蜜を巻き込み
仕上げに牛乳と混ぜたドリュールを塗って焼きました。


ウールロールパン作りは初めて
材料も工程もとてもシンプルなので何とかなるでしょう



切り込みをたくさん入れて結晶蜜をくるくると巻いていきます。
少し固めのテクスチャーですがすーっ掬い取っても垂れないので扱いやすいです。


きつね色にこんがり焼き上がると
益々毛糸玉みたい


コロンとしたフォルムの毛糸玉を模したミルクパン


手でちぎって食べます。
細くカットした部分はカリッと焼き上がり中はしっとりふわっふわ
バターの味わいと蜂蜜が染み込んだやわらかな口溶けが楽しめるリッチな味


扱いやすい生地をくるくる巻いて型に入れて焼く。
カスタードクリームやあんこを入れたりと色んなアレンジが楽しめそうです。


喉の調子が良くなかったのでひと匙舐めたら
す〜っと良くなりました。

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さーくぴ 　 2021-05-11 13:32:31 提供：マルハニチロ株式会社