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『マルコメファンコミュニティ』

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茄子とピーマンの甘辛味噌炒め

冷蔵庫の中の野菜を早くつかわなくちゃ~!
ということで・・・
 
茄子とピーマンの炒め物をすることにしました。
 
今回の材料は、
茄子・・・3個
ピーマン・・・4個
半分残っていた玉ねぎ
ベーコン
 
茄子は、そのまま炒めると油をたくさん吸ってしまいます。
前にテレビで見たことがあって、
ちょっと下ごしらえします。
 
食べやすい大きさに切って、
少し塩をふっておきます。
それだけで、ずいぶん油の量が少なくて済みます。
茄子と油は相性が良くて、本当は、揚げても炒めても好きですが、
最近は油を少々控えめにしております
 
 
そのままかけてもおいしいのですが、
今回は、みそだれとして炒めものに使いました。
 
こちらは、先週のもの。
関東炊きですが、
大根にかけてみて、ちょっと味の変化もたのしめました。
 

 

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ぶんぶん   2011-05-06 02:22:03 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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