おはようございます★


昨日、いつもより早起きした長男は、幼稚園でも
はじけて、スイミングでもはりきって、夕方には
睡魔におそわれ…（でも、観たいテレビのために
復活していた）

晩ご飯も早々に食べ、８時前に自ら寝る！と言いだし
寝室に行って、早々に寝ました！
次男坊もつられて（？）９時には寝てくれたので、
母はゆっくりとお一人様の時間をもてました♪
（だんなさんは宿直でいなかったので、まさに
ゆったりおひとりさま時間）






わが家の隣にある、義父母宅の庭の梅の木が、
実を付けはじめました。







初夏～～ってな空気を、感じます。


義父が梅干しをコレで漬けるので、実が余ったら
梅シロップを作りたいなぁ…とはやくも実を見て
食べることを連想している、食いしん坊な私です






　　　　　　　　　　　

　　　




梅がまぶしい、快晴だった昨日の晩ご飯は…
お茄子がメインでした。





月曜日の晩ご飯


甘辛味噌麻婆茄子
ポテトサラ（残り物）
ひじき煮（作りおき）
蒸したスナップエンドウ
豚汁
ご飯

だんなさんに、「タニタ食堂みたい」と言われました…
たしかに、ヘルシーさは似ている？？


ちなみに…茄子が苦手な長男は、冷凍しておいたハヤシライスを
食べました！




見た目はあんまりおいしそうなじゃいけど、ご飯が進む
おかずです。

茄子を炒めて、調味料（味噌・コチュジャン、みりん、砂糖、
生姜すりおろし、水）と鶏挽肉を混ぜた物を加えて、さっと
煮て…仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
カンタンだけど、ぴりっと辛い茄子が、うんま～～い！！



友人に頂いた、とれたてスナップエンドウ♪
プレートでレンジ蒸しにすると、しゃきっとした歯ごたえが
おいしくて、色もキレイなのです。
茹でるより手軽で、栄養価も残っているかな～？





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つけたのは、マルコメさんの『野菜がおいしいディップソース』の
「バーニャカウダ風ディップソース」！！

アンチョビの旨みやガーリックの風味を特徴とした、
バーニャカウダ風味の、野菜につけるソースです。

スナップエンドウやレタスをつけて食べてみましたが、
濃厚だけどしつこくなくて、野菜とぴったりでした。
長男が、プチトマトにつけて、「おいしい～～」と
ぱくぱくいってました！
だんなさんにも「どうやってつくったん？」と聞かれ
ましたが…
自分でこんな手の込んだ味は作れません（笑）

夏野菜が美味しい季節に、ぴったりのソースでした。




友人に頂いたおいしいお野菜がたっぷりあるので、
このソースで楽しみたいと思います。










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ayu* 　 2011-05-17 10:25:39 提供：マルコメ株式会社