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『マルコメファンコミュニティ』

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今日の晩御飯と一足お先に塩麹deお雑煮♪

結婚相手には安心感のある男性のほうが絶対いい



お仕事頑張って、家族サービスしてくれる安心感のある男性でないと

結婚は考えられません。



(結婚を考えられない相手とはお付き合いできないタイプです、私)






さてさて、本日の晩御飯~。



超手抜きで申し訳ないです。。。。。




まずはシチュー。









明日お仕事が遅くなりそうなので、大量に作成したのですが

私も旦那君もお代わりしたので、あと2人分あるかないか・・・・?




旦那君はニンジンが美味しいと言ってました。




千葉産の有機栽培ニンジンですよ~










あとは、塩麹で漬けた手羽元が残っていたので、おでん風煮込み。



卵、手羽元、大根、里芋を白だし、醤油、砂糖、お酒でグツグツ煮ました。











最近白だし料理に凝ってます。



手羽元は、塩麹で3日ほど漬けたものをフライパンで焼き色をつけてから煮込みました。




自家製塩麹があと少しになってしまったので、また作らなきゃ



塩麹ってほんと万能調味料ですよ




塩麹といえば、この間一足お先に塩麹を使ったお雑煮を作りました












<材料>



ニンジン 半分



大根 10cmくらい



里芋(ぬめりを取るため一度下ゆでする) 3個



豚バラ肉 100g



ネギ 10cmくらい



お餅 お好みで♪(我が家は一人1枚ずつ)



白だし汁(お水で希釈しただし汁を入れてください) 5カップ



塩麹 大さじ1



醤油&みりん 大さじ1ずつ



酒 大さじ4

 

<作り方>



豚肉に塩麹(分量外)を揉みこみ、10分位置いたあと炒める



鍋にだし汁と酒を入れて大根、人参を入れて10分ほど煮たら、お肉、里芋を入れて

更に残りの調味料を全て入れて煮込みます。



その間にお餅をレンジでチン!し、柔らかくなったらフライパンにごま油を敷いて

表面がパリパリになるまで焼きます




最後に白ネギと七味をかけて頂きます



とっても美味しいですよ~






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みこち☆   2012-12-13 00:00:00 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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