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今年のおせち料理、マルコメ様の３種類の糀を使って作りました。
１、簡単煮卵・・・・・しょうゆ麹


２、桜の花入り卵焼き、、、、、糀ジャム







３、年越しそばのおつゆ、、、、しょぅゆ糀









４、エビ天、、、、、、、、、、、、衣に糀ジャム









５、お雑煮のおつゆ、、、、、、しょうゆ糀


６、ローストビーフ、、、、、、糀ジャム＋しょうが＋にんにく












７、ローストビーフ②、、、、、しょうゆ糀＋ブラックペパー
　　これが一番人気でした！！






８、有頭エビの味付け、、、、糀ジャム





９、カズノコ、、、、、、、、、、塩こうじ
１０、なます、、、、、、、、、、塩こうじ
１１、煮しめ、、、、、、、、、、、しょうゆ糀


例年と同じように、塩の代わりに糀ジャムや塩こうじ
しょうゆの代わりに、しょうゆ糀を使ってみたのですが
家族はあまり変化に気づいていなくって
「今年は糀で作ったのよ」と、私の方から明かしました。

普段からどんどん使えるすぐれた調味料に定着です。
マルコメ様・モニプラ様、新年のお祝いをさせていただきました。
ありがとうございます。

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今年もたくさん創作料理にチャレンジしたいです。

お題は”我が家のお得意の鍋”ですが、、、
あるものでいただくことが多いので
しいて言えば、おひとり鍋かな。




こうやって一人分作っておくと、鍋焼きうどんにしたり、雑炊にしたり、、、
お酒の締めにしたり、卵とじにしたり。

のり 　 2013-01-03 05:48:33 提供：マルコメ株式会社