初めて使った時からすっかり気に入ってしまった調味料塩麹♪以前は手作りしていたのですが最近は便利なパウチ型が出ているのでもっぱら市販品を使っていますマルコメプラス糀　生塩糀かさばらないし、捨てやすくてとっても便利なんですよね～(　´∀｀)塩麹って、ドレッシングやディップとかにするの好きなのですがツブツブだから混ざりにくかったんですよでもなめらかタイプがあるんですっ！これは嬉しい♪わたしは、ひき肉料理に使うことが多くてハンバーグや肉団子などの下味には塩麹を使ってます塩麹とひき肉、玉ねぎだけでOKなんですよね簡単っ(*≧∀≦*)塩麹はお菓子にも使えちゃったりしますクッキーのレシピを見つけたので作ってみました程よい塩加減が美味しいです(*´ω｀*)簡単な塩麹レシピをご紹介しますキノコの塩麹マリネぶなしめじ　1袋玉ねぎ　　　1/2個白ワイン　　小さじ1オリーブオイル　　大さじ２塩麹　　　　大さじ1と1/2＜作り方＞しめじは石付きを取って、ほぐします玉ねぎは薄くスライス耐熱皿やシリコンスチーマーに入れて白ワインを振りかけます600Wで2～3分レンジで加熱しますオリーブオイルと塩麹を入れてよく混ぜます冷めたら完成ですそのまま食べたり、パスタに和えたり色々使えますこちらは塩麹トーストパンに塗るので、なめらかタイプの方が使いやすいです塩麹　　小さじ１弱食パン　　1枚マーガリン　　適量粉チーズ　　　適量パンにマーガリンを塗ってから塩麹を塗りますしょっぱくならないよう、まんべんなく薄くのばします粉チーズを振って、トーストしたら完成です塩麹の甘味がトーストに合うんです(´ε｀ )その他にも、卵焼きの味付けに使ったり味噌と組み合わせてお肉を漬けてみたり納豆に入れてみたり・・・とかなり活用できちゃいますまだ使ったことがない方は試してみてくださいマルコメファンコミュニティファンサイト参加中

renren 　 2013-03-12 23:13:06 提供：マルコメ株式会社