『マルコメファンコミュニティ』
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私、塩糀初体験です~!!
今回マルコメさんの「プラス糀 生塩糀」を使わせて頂きました(*^_^*)
「プラス糀 生塩糀」は、酵素が残った「生」タイプの塩糀で、素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料。
また「プラス糀 生塩糀こしタイプ」は、糀の粒をこしたなめらかなタイプで、粒ありと比べてほのかに甘いまろやかなうまさです。
粒ありと一緒に使うことで塩糀料理の幅もより広がります。
ほうほう、、、
私勘違いしてました!!
夫婦して甘酒が大嫌いなんですが、塩糀って甘酒のようなやつだと思ってたんですよね(・・;)
だから「美味しくなる」とか「柔らかくなる」って気になってても、手が出せませんでした。
でも使ってみたら!全然違うじゃなーい!!
お味噌みたいな発酵した匂いで、全然気にならない。
これならいける♪♪
そして今回「粒タイプ」と「こしタイプ」をこんな料理に使ってみました(^u^)
まずは「こしタイプ」でピザ★
つぶつぶがちょっと見えます。
これをHBで作った生地にケチャップと一緒にぬりぬり、、、
見えますか?つぶつぶ♪
そこにアスパラ、ツナ、チーズ、マヨネーズをのせて190度で30分オーブンへ!
焼いてる途中糀の香りがふんわ~り。
出来上がり~ヽ(^o^)丿
食べてみると、ビックリ!!いつもよりも美味しいよ!?
いつもぼやけていた味が、糀を使うことによって味がきまってる!!
そして自然な甘みがプラスされてて、はっきりした味になってます。
こんなに違うのか、、、と。
いや、でももしかしたら今日のピザが美味しくできただけかもしれない!
って事で、次は「粒タイプ」でチキン★
糀がゴロゴロしてます。
タンドリー風です。あくまで風(笑)
ヨーグルト、にんにく、カレー粉、糀。
これを鶏胸肉と漬けます。
3時間冷蔵庫で眠らせて、、、、
フライパンで焼いたら出来上がりヽ(^o^)丿
ピザの驚き再びです!!
やっぱりあのピザは私の実力ではなく、糀の力でした。
チキンがとっても柔らかいんですヽ(*'0'*)ツ
胸肉なのに!いつも胸肉使うとパサパサ固い。
そして水分が残っているからジューシー!!
すごいな~糀。
この他に豚肉の野菜炒めに入れてみたんですが、やっぱりお肉が柔らかい。
そして味がしっかりしてる。
今回この2種類を使ってみて、私は「プラス糀 生塩糀(粒タイプ)」派だと思いました♪
こしタイプも料理をお問わず使えて良いんですが、私は糀を感じられる「プラス糀 生塩糀(粒タイプ)」が好きです。
料理にちょっとつぶつぶがいて好き(^人^)
もう糀の虜になってしまいました。
ずっと料理に入れてるんですよねー!
知れて良かったです(*^_^*)
ワガママ姫子 2013-03-09 11:43:30 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。