塩麹ブームはまだ続いているのでしょうか？使った方ならお分かりかと思いますが、便利な調味料ですよね。今回、袋タイプの塩麹の新製品を試してみる機会を得ました。まずは、ブリをよくある粒タイプの『生塩糀』を使って。ナイロン袋に、『生塩糀』適量とブリ２切れを入れ、少しブリに馴染ませるよう手でもんでから放置！！　　あとは、フライパンで焼いただけです。添えの青梗菜もフライパンの空いた所で炒めました。ブリからの汁気と塩気で味が付きました！塩麹をお肉とという使い方もありますが、私は魚で使う方が好きです。ふっくらと焼きあがるんですよね。簡単で美味しい！！そして、もう一品、『生塩糀こしタイプ』は何に使おうか、と正直困りました。いただいてから時間が経っていたので早く何か作らなければ！と焦って作ったのがこちらです。　　私の中では「アスパラガスと言えば、アスパラベーコン」なんです！幸い？ベーコンは塩分控えめのものを買っていましたので、『生塩糀こしタイプ』で塩分を補う形となりました(^_^;)少し写真ではわかりづらいでしょうか？アスパラベーコンの表と裏をしっかり焼いて、上からマヨネーズか何かをかけるような感じで塩麹を袋から直接かけました。ちょっとかけ過ぎてしまったようですが(^_^;)今回、２種類を使ったわけですが、どちらが好きかと言えば、う～ん。好きというより、使いやすいなと思ったのは、『生塩糀こしタイプ』の方です。アスパラベーコンのとき、直接袋からかけてまるで塩を振りかけるような手軽さで使える！と思ったのです。そして、どちらもこの形状が気に入りました。瓶に入っているものをよく見かけますが、結構使いづらいんですよね。隅の方の塩麹をなかなか取ることができない。しかし、袋状ですと最後までしっかり使いきれますよね。一応、底はあるのですが、立てておくのはなかなか難しいですが、これはいい！と思いました。重宝します。マルコメ プラス糀 生塩糀 こしタイプ 200g×8個(2012/11/05)マルコメ商品詳細を見る　　プラス糀 塩糀 200g×8個(2012/05/24)マルコメ商品詳細を見るマルコメファンコミュニティファンサイト参加中よろしければポチッとお願いします♪

さくらこ 　 2013-03-12 15:42:27 提供：マルコメ株式会社