『マルコメファンコミュニティ』
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さんからプラス糀 2種類が届きました。つぶつぶを感じるノーマルタイプ(粒)となめらかタイプ(こし)の2つです。なめらかタイプは使ってみたいな~と思っていたので、比べながら使えるのはありがたいです。 粒タイプは、食材を漬けこむようなときによさそうなので、鶏肉にまぶして20~30分くらい置いてから焼きました。味もしみ込んでいて、焼きたてはもちろんですが、冷めてもおいしく食べることができました。お弁当のおかずにもよさそうです。なめらかな「こし」タイプは和え物向きのようなので、お刺身用のサーモンをサイコロ状にカットして、和えてみました。普通にお刺身に和えて、白いごはんにのせて丼ぶりにするのもいいかと思いますね♪北海道に石狩の味という珍味の水産加工品があるのですが、その雰囲気に近かったです。このほかにも、マグロでも試してみましたが、こちらもおいしかったです。シソの葉や細ねぎを刻んで混ぜてもいいかもしれません♪お肉でもお魚でも塩糀は合いますね。 これはいい勉強になりました。使いやすさという面では、私はなめらか(こし)派かな?(笑)ごちそうさまでした。
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むっち 2013-03-25 05:00:00 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。