『マルコメファンコミュニティ』
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先月に続いて今月も塩糀です
今回はマルコメさんの『プラス糀 生塩糀』&『プラス糀 生塩糀こしタイプ』です。
『プラス糀 生塩糀』は、酵素がのこった「生」タイプの塩糀です。
『プラス糀 生塩糀こしタイプ』は、糀の粒をこしたなめらかなタイプです。
万能調味料塩糀をつかって作ったものをご紹介します。
『プラス糀 生塩糀こしタイプ』de 簡単即席漬物
きゅうりを輪切りにして塩糀をかけて軽くもんだものです。
粒ありと比べてほのかに甘い感じがします
『プラス糀 生塩糀』de サーモンのソティ
一晩塩糀でつけたサーモンをフライパンで焼きました。
身もやわらかく味もグーンのよくなって
普段口数の少ない相方も「おいしい」と言ってくれました
個人的な意見ですがこしタイプのほうが好きです。
粒タイプに比べ、甘みもあり
出来上がりの見た目も良いからです。
マルコメさんの塩糀は別々に使っていいし、
粒ありとこしたものを混ぜて一緒に使って
自分にあった味を追求するのも楽しそうです
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ぱんだらぶ 2013-03-13 10:27:01 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。