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『マルコメファンコミュニティ』

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から揚げのトリプル糀ねぎソース

大好きなマルコメさんのプラス糀。

何度か紹介していますが
すっかりはまっています。

さて、そのプラス糀。
新しくしく『糀の酢』が加わりました。

『糀の酢』




ほんのりした甘みの米糀と、
やさしい酸味の五穀酢を使った美味しいお酢

野菜などの素材の味を引き立てるクセのない味で、
上品な旨味と甘みが料理を
まろやかな美味しさに仕上げてくれるそうです。

この『糀の酢』が加わったことで

プラス糀で新・基礎調味料誕生!!




さ・・・砂糖  「糀ジャム」
し・・・塩    「生塩糀」
す・・・酢    「糀の酢」
せ・・・しょうゆ 「生しょうゆ糀」
そ・・・ 味噌  「生糀みそ」

この新・基礎調味料を使って
私もお料理にチャレンジ。




から揚げのトリプル糀ねぎソース

【材料 4人分】


鶏もも肉 (大) 1枚
下味
 しょうゆ糀 大さじ1/2
 酒     大さじ1/2


【トリプル糀ねぎソース】


しょうゆ糀 大さじ1と1/2
糀ジャム  大さじ1
糀の酢   大さじ1
ごま油   大さじ1/2
水     大さじ1
しょうがのしぼり汁 小さじ2
長ねぎのみじん切り ねぎ10センチ分


かたくり粉.
揚げ油

【作り方】

①鶏肉は下味の材料をからめて、
 時々上下を返しながら20分ぐらいおき、
 下味をつける。

②鶏肉にかたくり粉をたっぷりとまぶす。
170℃の揚げ油で中火で色づくまで揚げる。

③トリプル糀ねぎソースの材料を
 小さなボールなどで混ぜ
 ②のから揚げにかける









辛みのあるネギが
まろやかな糀で食べやすくなって
から揚げにアクセントをくれます。

プラス糀を使うと
いつものお料理がちょっとまろやかにしあがっておいしい

食卓をプラスにしてくれる
プラス糀大好きです。

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小町   2013-04-09 16:30:34 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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