マルコメさんより味噌作りを体験してみようなんて企画がありました。我が家では、私の実家の母が、味噌をつくっていました。わたしは、それをみたことも、つくったこともありませんが・・。でも、手作り味噌は、とてもおいしく、それになれてしまうと、市販の味噌がたべられないくらいです・・・。家族のものたちも、おばあちやんの味噌がいい！なんていいます。さて・・・・我が家の味噌汁ですが・・・・１番好きなのは、、、豆腐となめこのお味噌汁でしょうか。豆腐となめこがはいっているだけの単純な味噌汁ですが、なめこがトロトロなので、お味噌汁もとろーーっとして、最後までなんとなく、完食してしまえるんですよね。子供たちなんて、おばあちゃんの味噌が・・とかいうわりに、普通のさらっとした味噌汁ならば、お汁を残すのにこの、豆腐となめこだけは、トローーッとしたついでに、のみきってしまうんです。もちろん、味噌汁を入れる前のおだしにもこだわります。まず、かつおぶしでかつおだしをとるんです。そのかつおだしで、具をいれて、お味噌汁にするのです。その話をお友達にすると、「面倒なのに、よく鰹節からダシをだすねー」なんて、いわれますが・・・やっぱり、化学調味料の「ほんだし」とかはできるだけつかいたくなくって・・。安全、安心なものをつかいたいですしね。コストも結構お高くつきますよね？ほんだし系だと・・・。かつおぶしは、ひとつまみ入れて、沸騰したらあげます。たまに、こんぶをつかつてこんぶだしの時もありますが・・・・そのお出汁に自家製味噌をいれれば、完璧じゃないですかー（＾-＾）今回、マルコメ「みそ観察キット」というのがあるらしく、できていく過程を観察していくのだそうです。子供の夏休みの自由研究にも良いとかいてありましたが、確かにそうですね。おいしい味噌・・手作りしたら、もっともっと愛着がわいてきますものね（＾-＾）我が息子は、６年生。小学校生活最後の年です。だからこそ、自由研究は、すぎらしいものをつくりたいとおもいますし、味噌のことがかければああなーなんてひそかにおもっているのですけど・・・。きっと、ステキな自由研究になるんじゃないかなー？なんて期待してみたり・・・。マルコメ特製「みそ観察キット」の中身ですが・・・・おみその観察ノート（1週間ごとに観察日記がつけられます）・おみそのなぜなにブック（みそにまつわる知識を楽しみながら学べます）・熟成半ばのみそ2kg（熟成したみそは、美味しくお召し上がりいただけます）・みその原材料見本各1袋（大豆、米、塩、米麹）・ふたつきバケツ1個・重これだけだそうですよ。過程にいながらにして、おいしいお味噌づくりが自分で体験できるなんて、またとないチャンス！！是非是非、お味噌つくりたいなぁーマルコメ オンラインショッピングサイト【みそ作りを体験しよう！マルコメ特製「みそ観察キット」モニター大募集！】　←参加中

さきちゃんだよ 　 2009-06-13 23:21:46 提供：マルコメ株式会社