『マルコメファンコミュニティ』
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マルコメさんのモニター企画
「みそ観察キット」を使ってみそ作りをはじめた
まるみです。
過去記事はこちらです!
みそ作りを観察しましょう(*^_^*)
みそ作り 1週間経過しました!
みそ作り 2週間経過しました!
おみそをバケツに入れて、重石をして
観察をはじめてから3週間経ちました!
さすがに暑くなってきて、北海道でも、
温度が25度~30度の条件は軽くクリアしています。(*^_^*)
発酵する時に出る「ガス」がたっくさん出ていますネ。
「すきま」と呼ぶんだそうですが、たっぷりすきまが
出来るので、毎日のガス抜きは絶対に必要ですネ。
色は、1週間前よりも、ほんの少しですが濃くなったようです。
ニオイは、発酵するお酒のニオイです。
味は、あんまり変化を感じませんでした。
いよいよ来週は4週間目に入ります
順調だとお味噌が出来ているハズなんですが
最初の頃、ちょっと適温まで行っていなかったので
どうかしら。
楽しみです♪
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まるみ 2009-08-09 21:05:47 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。