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『マルコメファンコミュニティ』

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みそ作り 3週間経過しました!

マルコメさんのモニター企画
「みそ観察キット」を使ってみそ作りをはじめた
まるみです。

過去記事はこちらです!

 みそ作りを観察しましょう(*^_^*)

 みそ作り 1週間経過しました!

 みそ作り 2週間経過しました!


おみそをバケツに入れて、重石をして
観察をはじめてから3週間経ちました!

さすがに暑くなってきて、北海道でも、
温度が25度~30度の条件は軽くクリアしています。(*^_^*)

発酵する時に出る「ガス」がたっくさん出ていますネ。



「すきま」と呼ぶんだそうですが、たっぷりすきまが
出来るので、毎日のガス抜きは絶対に必要ですネ。

色は、1週間前よりも、ほんの少しですが濃くなったようです。

ニオイは、発酵するお酒のニオイです。

味は、あんまり変化を感じませんでした。
 
いよいよ来週は4週間目に入ります
順調だとお味噌が出来ているハズなんですが
最初の頃、ちょっと適温まで行っていなかったので
どうかしら。

楽しみです♪




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まるみ   2009-08-09 21:05:47 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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